Por lo general, no puede solicitar un visado chino de un país del que no es ciudadano o residente permanente.
Específicamente para Turquía (mi énfasis):
3) Prueba de estancia legal o estatus de residencia (aplicable a los que no que solicitan el visado en su país de ciudadanía)
Si no está solicitando el visado en el país de su ciudadanía, debe proporcionar el original y la fotocopia de su pasaporte válido certificados o visado de estancia, de residencia, de trabajo o de estudiante , u otros certificados válidos de estancia legal proporcionados por el correspondiente las autoridades del país en el que se encuentra actualmente.
Notará que la visita no es un estatus válido. Esto significa que tendrá que solicitar de antemano su visado a los EE.UU.
_Aunque el enlace en mi respuesta es chineseembassy.org
aparentemente este es el dominio oficial de las misiones extranjeras según el La página web del Ministerio de Asuntos Exteriores ._