¿Dónde comer Suzumebachi (Abeja Gorrión Gigante) en Japón?

No del todo las abejas no se comen, pero es posible comerse sus larvas (はちのこ/蜂の子 hachinoko iluminado. "niños abeja"). Aquí está el proceso de preparación documentado en detalle (en japonés, pero con fotos).

Esto no es de ninguna manera un plato común (de hecho nunca había oído hablar de él antes de empezar a investigar esto!), pero al parecer en la región de Tono de la prefectura de Gifu, más concretamente en las ciudades de Ena y Nakatsugawa, se considera un delicadeza regional . El plato más famoso es hebomeshi (ヘボめし), que es básicamente arroz con larvas de abeja mezcladas:

Y hay un lugar llamado, bastante apropiado, Hachinosu (はちのす, "Nido de abejas") que le servirá un plato completo no sólo de arroz con larvas de abejas sino también de saltamontes en escabeche (イナゴの佃煮 inago no tsukudani ), carne de caballo cruda (馬刺し basashi ) y más por 1800 yenes:

Dirección Gifu-ken, Kani-gun, Mitake-chō, Nakagiri 1133-1 (岐阜県可児郡御嵩町中切１１３３の１), abierto todos los días excepto los viernes a partir de las 7:30 AM. Dinos si terminas yendo, he oído que es el rodillas de abeja !

Y una importante aclaración: si bien es cierto que habrá abejas allí, no pueden ser abejas gorrionas gigantes. La única referencia que pude encontrar sobre las abejas gorrionas gigantes que se están comiendo fue esta un programa de televisión bastante dudoso afirmando que se usan para un plato llamado fideos de abeja (蜂そうめん hachi-somen ) en las montañas del norte de Miyazaki, Kyushu, pero las únicas otras referencias a este plato parecen hablar del programa de TV...