¿Dónde puedo comer Dacquoise en París?
Para los analfabetos alimentarios, he aquí la definición de Dacquoise de la wikipedia:
Dacquoise
Un dacquoise es un pastel de postre hecho con capas de merengue de almendras y avellanas y nata montada o crema de mantequilla. [1] Su nombre procede de la forma femenina de la palabra francesa dacquois, que significa "de Dax", una ciudad del suroeste de Francia. Suele servirse frío y acompañado de fruta.
Mientras que la respuesta de un parisino es probablemente "en todas partes" o "en mi pastelería local", para aquellos de nosotros que no somos locales, Pierre Hermé (72 Rue Bonaparte, 75006 París, Francia) es probablemente un buen lugar para empezar. Sin embargo, suelen utilizarlo como parte de otros postres, como su Gateau :
Dacquoise galleta con avellanas crujientes, crujiente de avellana, obleas finas de chocolate con leche, ganache de chocolate con leche y chocolate con leche chantilly.
Hay un sitio web, Parispatiserries, que tiene una reseña de la tienda y especialmente de la dacquoise :
Y ese Dacquoise en sí fue realmente lo más destacado para mí. No sólo era la textura interna de la misma húmeda y ligeramente esponjosa, pero tenía un hermosa dulzura y textura superficial que el Sr. Lengua encontró completamente divertido.
Sin embargo, si desea enfocarlo sólo como un postre, Le Buisson Ardent (25,rue Jussieu, París, Francia (Panthéon)) también lo sirve.
Tripadvisor tiene una foto de su dacquoise y lo sitúa en el puesto 245 de 13.636 restaurantes en París.
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