¿Cuál es el mejor lugar para comprar carne de reno en Helsinki?
¿Es algo que se debe comprar en una tienda especializada (si es así, ¿dónde?) o es algo que se puede encontrar en cualquier supermercado?
¿Hay algo en particular que debamos tener en cuenta en cuanto a la calidad?
Estamos alojados en un pequeño apartamento con cocina y nos gustaría cocinar nosotros mismos un filete o estofado de reno como agradecimiento para el chico que organizó todo el viaje.
Puedes comprar carne de reno (poronliha) en cualquier supermercado. El supermercado gourmet "Herkku" en el sótano de la tienda por departamentos Stockmann (esquina de Mannerheimintie y Aleksanterinkatu) es bastante épico ha sido totalmente moderado y ya no se puede recomendar con buena conciencia. El Mercado Viejo (Vanha kauppahalli) es tu mejor opción en el centro de Helsinki para esto o cualquier otra cosa finlandesa; es de alta gama, pero no muy caro.
La manera canónica de prepararlo es rebanadas de reno salteadas (poronkäristys), servidas con puré de papas (preferiblemente usando papas laponas, puikulaperunat) y puré de arándanos rojos, y encontrarás bolsas listas para cocinar de rebanadas de reno en la sección de congelados. También puedes encontrar salchichas de reno, albóndigas, carnes en lonchas, etc. en la sección de delicatessen, pero la mayoría de estas son (en mi humilde opinión) muy caras y terribles. De la carne de reno en bistec yo me mantendría alejado, la carne es bastante seca por lo que es bastante difícil hacerlo bien.
El entrante clásico para esto o cualquier otra comida finlandesa es un trago de vodka helado, preferiblemente Koskenkorva, directo del congelador. Sin embargo, durante la comida es mejor optar por cerveza si quieres saborear (o recordar) algo.
¡Que aproveche! Pero espero que la persona que estás tratando de impresionar no sea finlandesa, ya que las rebanadas de reno salteadas son consideradas el tipo de plato servido en almuerzos escolares, no en una cena de cinco estrellas.
Presumo que "pero no exageradamente caro" es relativo a cualquier otra cosa en Helsinki. Stockmann es bueno, pero sí, barato no es...
No es finlandés. El verano pasado, cuando estuvo en Noruega, comió todo lo que se le cruzaba con carne de reno (pizza, salchichas, filetes, hamburguesas, lo que sea) y le encantó. Además, como la carne de reno no está disponible aquí en Bélgica, ¡será aún más un festín :)
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