¿Puedo comer una hamburguesa de carne de res en India?

Hay algunos restaurantes en ciudades más grandes que sirven platos de carne de res, pero definitivamente no es la carne de elección, la razón principal siendo lo que mencionaste - ¡la santidad! Las vacas son sagradas entre la mayoría de la población hindú y generalmente se desaprueba comer carne de res. Otra gran razón por la falta de consumo es la higiene inadecuada. Como puedes imaginar, el bajo consumo no se presta a estándares estrictos de manipulación y procesamiento.

En resumen - No hay ninguna ley (legal o social) que te prohíba ordenar carne de res si la encuentras en un menú. ¿Puedo recomendar un sustituto de hamburguesa de cordero en su lugar? Mucho más sabroso, especialmente con esas deliciosas especias indias.

La mejor carne de res que he comido en mis 40 años, sin lugar a dudas, fue en el restaurante del Hotel Soaltee en Katmandú, Nepal.

En ese momento, Nepal era el único reino oficialmente hindú del mundo.

Entonces, ¿cuál era la justificación? Los dueños me dijeron que compraban su carne en Nueva Zelanda. Según su interpretación, si era una reencarnación, no era alguien que conocieran. :)

Si tienes antojo de carne de res, busca hoteles extranjeros y come allí.

Si tienes antojo de carne de res mientras estás en India, un buen lugar para ir es Goa. La mayoría de los restaurantes en la playa en las zonas turísticas sirven hamburguesas de carne de res en su menú. Me dijeron que debido a que es una zona cristiana, y la carne de res está hecha de toro en lugar de vaca, no hay nada tabú sobre comer carne de res allí.

Nunca tuve problemas para encontrar carne de res o carne en general en India, aunque nunca busqué una hamburguesa.

El truco es simplemente encontrar los lugares donde la población no hindú come.

Casi en todo el país hay una minoría musulmana, excepto en las partes que tienen una mayoría musulmana (-: Una forma de identificar lugares musulmanes es que a menudo tendrán algunas señales en urdu mezcladas con cualquier otro idioma local que pueda ser. Y el urdu es fácil de identificar porque está escrito en alfabeto árabe. Otra forma es ver a mujeres vestidas con hiyab musulmán.

Pero los musulmanes no son los únicos que comen carne en India. Los sijs también comen carne, incluida la de res. La tierra natal de los sijs es el Punjab en el norte, pero hay minorías sij en todo India y una diáspora en todo el mundo. De hecho, la mayoría de los platos indios conocidos fuera de India son platos punyabíes porque la diáspora sij fue la que abrió la mayoría de restaurantes indios en todo el mundo. ¡Lo siento! Me equivoqué acerca de los sijs.

Ahora, el punyabí tiene su propio sistema de escritura pero se parece un poco al devanagari en el que se escribe el hindi, a menos que sepas qué buscar. Una forma más fácil de identificar a los sijs es por sus turbantes.

Otra cosa importante: En las zonas turísticas a menudo habrá restaurantes con carne, incluida la de res, en el menú solo para turistas. Evita la carne en estos lugares a menos que sean muy populares. El problema es que el suministro de electricidad es muy poco confiable en gran parte de India y como la carne solo se usa cuando los turistas pasan, puede haber sido guardada en el congelador. Realmente no quieres comer carne que se haya descongelado y vuelto a congelar una docena de veces.

Así que cuando quieras comer carne en India, busca restaurantes donde haya mujeres usando hiyab, hombres con turbante o señales en alfabeto árabe o punyabí si sabes cómo lucen.