Marzo y abril son tiempos interesantes en Canadá. Gran parte del país todavía está muy frío. En marzo encontrarás nieve en la mayor parte del país, excepto en las partes muy templadas (que básicamente es la costa oeste extrema). Incluso en las partes más cálidas como Toronto, la temperatura promedia alrededor de 10C en abril. Es muy probable que haya nieve. En las ciudades centrales como Winnipeg, la temperatura promedio está por debajo de cero, incluso en abril. En la mayor parte del país, incluyendo Vancouver, la gente seguirá esquiando en marzo.
Si encontrarás el lugar 'muerto' o no dependerá mucho de lo que quieras ver. Si solamente estás visitando ciudades, la mayoría de los museos y otras atracciones interiores estarán abiertas. Si buscas atracciones al aire libre, muchas estarán cerradas y muchas otras con horarios reducidos. La mayoría de los parques probablemente no estén abiertos (o abiertos solo para actividades de invierno) y las condiciones en senderos para hacer senderismo serán peligrosas, incluso si están abiertos. Si buscas atracciones de invierno (estaciones de esquí, etc.) estarán llegando al final de la temporada, pero deberían estar abiertas al menos hasta marzo.
Es perfectamente posible tener unas excelentes vacaciones en Canadá en este momento, siempre y cuando estés vestido para el clima (y el potencial mal tiempo) y no esperes actividades al aire libre. Y como dice blackbird57, ten en cuenta que Canadá es un país enorme. Simplemente conducir desde Vancouver hasta Toronto te llevaría una semana, sin contar el tiempo para hacer paradas y visitar lugares.
Si solo tienes una semana o dos, pero realmente quieres viajar en este momento, podrías considerar quedarte en la zona costera de BC (Vancouver, Isla de Vancouver y Montañas Rocosas). El clima es mucho más suave allí; hay más que suficiente para entretenerte durante dos semanas y el paisaje es mejor que las praderas (¡lo siento Saskatchewan!)
Tampoco estoy seguro de quién te habló sobre el "bonito paisaje en el centro". Las provincias de las praderas (Manitoba, Saskatchewan y el este de Alberta) son extremadamente planas. La gente va allí por muchas razones, pero no muy a menudo por el paisaje. Aunque los gustos pueden variar.