Un buen punto de partida podría ser Jochen Swiss (sitio web en alemán, sin afiliación). Venden vales para experiencias que incluyen puenting, saltos en tándem, escalada en hielo y mucho más.
Echa un vistazo al sitio web (con una herramienta de traducción). A la izquierda hay una barra de búsqueda en la que puede filtrar por precio, grupo de destino ("Für alle"), categoría y ubicación ("Ort"). Filtra por Aventura y Deportes ("Abenteuer & Sport"), algo de eso podría ser lo suficientemente aventurero para tu gusto (dudo que estuvieras buscando una experiencia de golf).
Si entiendo bien su modelo de negocio, venden un bono para una experiencia y luego tienes que acordar una fecha con el guía/organizador local (que podría ser variable también en función de las condiciones meteorológicas, no se puede hacer escalada en hielo al aire libre en agosto), así que asegúrate de que esto se ajusta a tus planes antes de reservar. Al menos puede servirte de inspiración para seguir buscando en internet.