¿Por qué el alojamiento por cuenta propia en el Reino Unido es aparentemente sólo por semana?

Como tantas veces, la respuesta es una combinación de tradición local y realidad económica.
No todos los alojamientos con cocina son por semana, pero sí un buen porcentaje.

La mayoría de los británicos que viajan a las casas de campo van para toda la semana, los lugares que las alquilan están orientados a eso y no quieren alquilarlas por periodos más cortos, ya que eso haría que las casas de campo estuvieran vacías, sin pagar, por tiempos que son demasiado cortos para que otros las alquilen.
Aquellas agencias y parques que suelen recibir solicitudes para periodos más cortos o fechas distintas a las más habituales, suelen ofrecer esos periodos por la tarifa más alta con una tarifa más baja para completar el resto de la semana, pero menos de lo que costaría una semana entera.

Algo así es lo que veo en los Países Bajos, donde la típica casa de campo de un parque de vacaciones está disponible por semanas, fines de semana y períodos de entre semana, siendo los fines de semana más caros y los períodos de entre semana más baratos, ya que se utilizan como relleno. Los periodos de "semana" suelen cambiar los viernes, al igual que el inicio de los fines de semana.

En el Reino Unido hay menos tradición de alquileres de "fin de semana" y "entre semana", por lo que los proveedores de vacaciones prefieren que la gente alquile durante toda la semana. Y si solo ofreces semanas enteras, puedes engañar a la gente para que pague más días de los que le gustaría.

Los hoteles y los B&B están más acostumbrados a que la gente venga sólo para uno o dos días, y los propietarios saben que si tienen su alojamiento vacío durante unos días, pueden conseguir que la gente venga el mismo día. A menudo siguen ofreciendo tarifas más bajas durante semanas o piden periodos mínimos, para aprovechar al máximo el mercado.

Pero como con todo tipo de alojamiento en cualquier lugar, pregunte.

Habrá casas de campo que estén vacías durante semanas y los propietarios podrían estar encantados de alquilártela a ti.
Es posible que tengas que pasar por un sitio de búsqueda, ir a Airbnb o llamar a muchos parques, pero me sorprendería que nadie alquilara un alojamiento autogestionado por menos de una semana, incluso cuando se anuncie como "sólo semanas completas".

Y como se dice en la respuesta de @vclaw, para algunos alquileres existen los límites prácticos de tener personal a mano, o incluso que el propietario esté cerca, durante la semana laboral. Sin embargo, podría existir la opción de alquilar parte de la semana fuera de la temporada turística, ya que el propietario podría estar contento de recibir menos dinero en lugar de no recibir nada y podría organizar la recogida de llaves, el pago y la comprobación de la propiedad con alguien que viva o trabaje cerca.

Creo que gran parte de esto se debe al trabajo que conlleva. Cada vez que alguien deja la casa de campo, hay que limpiarla y prepararla para los próximos huéspedes. Luego hay que organizar el encuentro con los siguientes huéspedes, y pasarles las llaves, etc., según sea necesario.

Especialmente en las zonas rurales o en las islas, muchas personas tienen otros trabajos, por ejemplo, trabajar en los transbordadores o en su granja. O puede que estén fuera de la isla una parte del tiempo. La casa de campo es un negocio adicional. Así que pueden ocuparse de la casa de campo todos los sábados, pero puede que no sea posible en otros días. O si se contrata a otra persona para que haga la limpieza, es mucho más sencillo si es el mismo día cada semana.

Otros alojamientos, como los hoteles o los parques de vacaciones, suelen ser empresas mucho más grandes. Probablemente empleen a varios trabajadores a tiempo completo, por lo que pueden organizar la limpieza de las habitaciones y el registro de entrada y salida de los huéspedes cualquier día de la semana.