Vaya, una pregunta interesante. En cuanto a la naturaleza, hay MUCHO que ver en Irlanda: los acantilados de Moher, la Calzada del Gigante, la península de Dingle. Hay lugares de interés, desde el castillo de Blarney hasta la increíble historia y las vistas de Belfast.
Sin embargo, si lo que busca es algo que pueda gustar a los niños, las cosas "históricas" probablemente queden excluidas ;) le sugiero que incluya lo siguiente en su itinerario:
1) Península de Dingle: además de ser un lugar precioso y una ciudad encantadora, puedes buscar a Fungie, el delfín residente en Dingle. Y si no lo encuentras, su estatua también está junto a los barcos :)
2) Giant's Causeway - un lugar espectacular con más de 40.000 columnas de roca basáltica, también sería divertido para los niños escalar por todas partes.
3) El Acuario Exploris de Irlanda del Norte: http://www.northern-ireland-travel.com/exploris-aquarium.html
4) Belfast - los recorridos nocturnos en taxi negro - seguro que la historia no significará mucho para los niños, pero los taxis negros pueden ser un vehículo divertido y diferente para viajar. Y es un tour brillante para los adultos.
5) Castillo de Blarney: los castillos son divertidos para todo el mundo, y puedes colgarte de la cima y besar la piedra de Blarney ;)
6) Los Acantilados de Moher son imprescindibles: ¡son absolutamente espectaculares! Además, cuando veas los acantilados de la locura en La princesa prometida, podrás decir que has estado allí :)
Por último, si buscas algunos lugares para comer y alojarte que sean aptos para niños: http://www.ireland-guide.com/ten_of_the_best/for_kids.5831.html