Para viajar fuera del este de Japón, no hay forma de comprar o reservar billetes desde el extranjero. (A menos que sepas leer japonés)
Para el este de Japón, puede reservar billetes de tren en la red JR EAST a través de su página web (encontrado aquí) .
NOTA: JR EAST sólo cubre la siguiente parte de Japón:
Aunque no pueda reservar un billete de tren con antelación, verá que, a menos que viaje durante uno de los tres periodos de mayor afluencia, no tendrá problemas para encontrar un asiento sin reservarlo previamente. Basta con presentarse en el mostrador, comprar un billete (o mostrar su pase JR) y el empleado le entregará una reserva de asiento.
Los periodos de mayor actividad son:
- Semana de Oro: normalmente del 28 de abril al 7 de mayo
- Obon: Normalmente del 10 al 20 de agosto
- Shogatsu: del 28 de diciembre al 4 de enero
Como mencionaron blackbird57 y Federico, si planeas viajar en tren, un pase JR puede valer muchísimo la pena. Utiliza sitios web como Hiperdia para obtener una estimación aproximada del coste total de sus billetes de tren y compararlo con el coste de un pase JR, podría ahorrar mucho dinero.
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Yo eliminaría tu segunda pregunta, ya que las recomendaciones están fuera del tema.
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Aunque no quiero fomentar las respuestas fuera de tema, te sugiero que busques en Hakone, la península de Izu y Nara. Deberían ser un buen comienzo.
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Las 3 primeras respuestas parecen precisas, sería injusto aceptar sólo 1