No, esto no es posible. Al utilizar el tránsito de 72 horas sin visado en el aeropuerto de Pekín no se le permite salir de Pekín y tiene que abandonar la ciudad en un vuelo. Citando el Embajada de China en Canadá :
Los extranjeros que obtengan la exención de visado de tránsito de 72 horas en los aeropuertos de Pekín, Shanghai o Chengdu no podrán salir del recinto administrativo de Pekín, Shanghai o Chengdu. [...]
Un extranjero con la exención de visado de tránsito de 72 horas no puede salir de la ciudad donde se permite la escala. Por lo tanto, un extranjero que obtenga la exención de visado de tránsito de 72 horas en el aeropuerto de la capital de Pekín deberá salir de China desde el mismo aeropuerto de Pekín dentro del tiempo de estancia permitido y no podrá salir de China desde el aeropuerto de Shanghai, Guangzhou o Chengdu. [...]
Actualmente, esta medida sólo está disponible en los aeropuertos de Pekín, Shanghái, Guangzhou o Chengdu, lo que significa que la exención de visado de tránsito de 72 horas en Pekín sólo es aplicable a un pasajero que lo obtenga en el aeropuerto de la capital.
(El sitio -como cualquier sitio oficial chino que conozca- está desactualizado, ya que el programa se ha expandido a muchos más aeropuertos. Los datos básicos siguen siendo válidos).
Así lo demuestra también la actual entrada de Timatic (el énfasis es mío):
Nacionales de [muchos países] con billetes de avión confirmados billetes de avión confirmados a un tercer país, si se llega y se sale de de la misma ciudad:
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en Pekín (PEK), Chengdu (CTU), Chongqing (CKG), Dalian (DLC), Guangzhou (CAN), Qingdao (TAO), Tianjin (TSN), Wuhan (WUH), Xi'an (XIY) o Xiamen (XMN) para un tiempo de tránsito máximo de 72 horas, a partir de las 00:01 del día siguiente al día de día de entrada.
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en Guilin (KWL), Harbin (HRB), Kunming (KMG) o Shenyang (SHE) para un tiempo de tránsito máximo de 72 horas;
A Entrada en la Wiki de FlyerTalk Thread tiene el mejor y más actualizado tratamiento sobre las reglas exactas de ese programa que conozco. También establece claramente
Las normas de la TWOV sólo se aplican a los viajes aéreos en este momento
