Permítanme comenzar diciendo que hacer chocolate no es algo muy común en el pasado, incluso para nosotros los suizos (al menos no si se trata de hacer chocolate desde cero). Sin embargo, creo que tienes varias opciones aquí. Esas también dependerán en gran medida de si su esposa habla con fluidez el francés o el alemán:
Cursos de cocina para la gente local
Esta sería definitivamente la opción más barata con dos grandes advertencias: Probablemente se enseñará en uno de los idiomas nacionales y puede que no esté al nivel que deseas. Sin embargo, si está interesado en esto, puede echar un vistazo a las escuelas del Club Migros que se encuentran en todo el país. Puede echar un vistazo bajo su sección culinaria buscando un término como "Schokolade" o "chocolate" dependiendo de su preferencia de idioma. Podría encontrar un par de cursos.
Seminarios de cocina ofrecidos como actividad para grupos
Esta opción se ofrece normalmente para las salidas de la empresa. Mientras que esto incluye las turísticas como Cailler etc parece que hay algunas pequeñas confiterías o fábricas que ofrecen estos cursos. este , este o este ). Aunque esto es principalmente para grupos, debería ser posible reservar el evento sólo para su esposa si está dispuesto a pagar. De nuevo, puede que sólo hablen alemán, pero siempre puedes enviarles un correo electrónico y preguntarles si tienen a alguien que pueda enseñarte en inglés.
Cursos para profesionales de la gastronomía
Por supuesto, también hay toda una serie de cursos dirigidos directamente a los profesionales de la cocina. Yo no soy uno de ellos, así que no puedo garantizar la calidad de tales ofertas. Parece que hay una academia de chocolate que, por cierto, también ofrece cursos de inglés en varios países e incluso cursos en Brasil. Los cursos en Suiza parecen ser en alemán o en francés (puedes cambiar de idioma y de país con el botón de la esquina superior derecha). También hay un Escuela de Chocolatería . En el extremo superior hay incluso un año Certificado en Artes de la Pastelería y el Chocolate en Suiza incluyendo una pasantía pagada, sin embargo los honorarios son muy altos (40k CHF).
Ahora se preguntarán cómo es que los suizos que se ganan la vida con esto aprenden su oficio. La forma más común es hacer un aprendizaje en una confitería o panadería. Esto es una 2 años o un 3 años la formación profesional, incluyendo tanto la formación en el trabajo como la formación en la escuela. Es gratuita e incluso pagada (con un salario mínimo). Aunque esto se hace normalmente después de la escuela secundaria, también es accesible a los adultos.
