¿Cómo se llama esa comida rara que comen en Dover Delaware?

Como no era scrapple, puede haber sido Spam, cortado en rodajas y frito.

Para los no iniciados, el scrapple se elabora con partes de cerdo, harina de maíz y especias, de forma parecida a la salchicha, y se produce en la región del Atlántico medio de Estados Unidos desde los primeros tiempos de las colonias.

Del mismo modo, Spam es la marca de un producto enlatado, hecho de carne cocida (cerdo, jamón, lo que sea). Así como el scrapple es el producto alimenticio icónico de Delaware, el Spam lo es de Hawái, tan popular que a veces se le llama "el filete hawaiano".

El spam existe desde los años 30, y llegó a ser tan omnipresente que inspiró el sketch de los Monty Python como cata horrible e ineludible y llevó a que el nombre se utilizara para el correo electrónico basura y no solicitado.

Este reseña de tripadvisor sobre el Hotel du Pont se refiere a un desayuno del servicio de habitaciones "de carne de vaca con crema y scrapple" (que) "no se puede perder".

No veo el menú del servicio de habitaciones, pero el su Sala Verde el restaurante sólo muestra la crema de carne en el menú del desayuno.

Parece un lugar elegante. Estaría tentado de usar el término militar para este plato mierda-en-una-tablilla .

Especulativo, ya que sólo he estado en Delaware dos veces y nunca he desayunado allí, pero buscar en Google sugiere (vía http://www.onlyinyourstate.com/delaware/iconic-delaware-foods/ ) Carne de vacuno a la crema que es "Carne seca en salsa blanca, que se vierte sobre el pan tostado por lo general". Wikipedia afirma (énfasis mío)

La carne picada se sirve en muchos comedores y restaurantes de Estados Unidos Estados Unidos como producto de desayuno. Crema la carne picada es un plato estándar en muchos de estos menús de restaurante, especialmente en el Atlántico Medio pero se ha vuelto más difícil en las cadenas de restaurantes que sirven desayunos.

¡Queso de cabeza o más conocido como souse! Es lo único que la gente confunde con el scrapple.

Enlace a una página de la wikipedia sobre el queso de cabeza.

Podría ser Tocino canadiense pero voy a suponer que fue rollo de cerdo .