¿Cambia mi edad cuando viajo?

No sólo depende de la hora local, sino también de la normativa local. Por ejemplo, la edad "legal" para conducir un coche, el alcohol, el tabaco, el sexo, etc., siempre está determinada por la legislación local. No por las leyes de tu país de origen. Algo completamente legal en tu país de origen podría ser menor de edad y meterte en serios problemas en otro país.

Por supuesto. Creía que eso era evidente, pero quizá no lo sea tanto para algunos.

Lo mencioné porque sé, por experiencia, que algunas personas no lo entienden. Una vez tuve que impedir que un amigo de 19 años intentara comprar alcohol en Estados Unidos. (La edad legal es de 18 años en nuestro país.) No paraba de decir, pero yo tengo más de 18 años... No entendía que eso no importaba cuando estás en un estado en el que la edad legal es 21 años, y se enfadó tanto con el dependiente que éste estuvo a punto de llamar al 911.

Es interesante que mencione el efecto de la relatividad. Aunque esto es técnicamente cierto, el efecto es del orden de los nanosegundos, por lo que aunque vueles todos los días, no habrá mucha diferencia.

Creo que ni siquiera son nanosegundos; sólo si vuelas un número ridículo de veces podría llegar a un nanosegundo.

@drat sí sé que no es algo que afecte a la edad en la vida cotidiana. Sin embargo, me parece muy interesante y si eres muy exigente es de hecho algo a tener en cuenta cuando hablas de envejecer y de vuelos ;)