¿Por qué algunas tiendas de aeropuerto requieren tu pasaporte cuando compras algo?

La mayoría (pero no todos) de las tiendas en las áreas de salidas internacionales (y en menor medida, también en llegadas) operan como "libres de impuestos" o "duty-free" - incluso aquellas que no están clasificadas como tiendas libres de impuestos o duty-free en realidad.

Para poder vender cosas libres de impuestos, existen regulaciones que varían dependiendo de las leyes locales (que podrían ser leyes federales, estatales o de condado, entre otras) sobre cómo deben confirmar que un pasajero está efectivamente partiendo en un vuelo internacional y por lo tanto está permitido comprar bienes libres de impuestos - en contraposición, por ejemplo, a alguien que simplemente trabaja en el aeropuerto y debe pagar impuestos.

Los requisitos exactos varían, pero frecuentemente incluyen cosas como el nombre y/o detalles del pasaporte del comprador, y/o el número de vuelo y la fecha en la que están partiendo.

Por ejemplo, las reglas del Reino Unido incluyen que :

Debes proporcionar a tu cliente una factura o recibo por cada venta, que debe mostrar los siguientes detalles:

• número de vuelo o viaje y fecha

[...]

Y que estos detalles deben ser tomados de

• una tarjeta de embarque
• un boleto de avión

que deben incluir la:

• fecha del vuelo/viaje
• hora de salida o de embarque
• número de vuelo/viaje
• destino final

Específicamente para el Reino Unido, no se requiere necesariamente un pasaporte, pero las reglas indican :

Sin embargo, si tienes dudas de que el pasajero sea genuino, pide ver documentos alternativos (como su boleto de avión y, si es necesario, su pasaporte).

Para evitar posibles problemas, algunas tiendas pueden simplemente tener una política de pedir un pasaporte a todos los pasajeros - de la misma manera en que muchos lugares piden identificación a todos los clientes antes de vender alcohol/tabaco, incluso si la persona claramente supera la edad legal para esos productos.

Al igual que vender ilegalmente alcohol/tabaco a un menor de edad, vender bienes libres de impuestos a alguien que no debería comprarlos es un problema importante que podría resultar en grandes multas para el negocio - por lo que tener tal política tiene mérito.

Editado para agregar :

La pregunta ahora ha sido modificada para dar a Tailandia como ejemplo. Tailandia tiene diferentes requisitos de duty/tax free para ciudadanos/no ciudadanos, así como para titulares de pasaportes ordinarios en comparación con titulares de pasaportes diplomáticos. No puedo confirmar los requisitos de documentación ya que no hablo tailandés, pero sería al menos factible que se les exija mantener detalles del pasaporte del cliente.

Si bien la respuesta de @Doc es técnicamente correcta, creo que la razón es mucho más trivial: la tienda quiere recopilar estadísticas sobre sus clientes. Si simplemente les importara evitar ventas libres de impuestos a empleados o personas que vuelan nacionalmente, te permitirían comprar de forma anónima siempre y cuando pagues precios que incluyan impuestos. También podrían pedirte que muestres tu pase de abordar para verificar que realmente estás volando, que es la forma en que lo hacen las tiendas en todo el mundo. Lamentablemente (para ellos), el pase de abordar no contiene datos de marketing vitales como ciudadanía, edad, ciudad de residencia, etc.

También hubo una historia en el Reino Unido donde las tiendas libres de impuestos exigían a los pasajeros que mostraran sus pases de abordar para reclamar el reembolso del IVA, pero en realidad no transmitían los ahorros a los compradores. Por lo tanto, puede ser posible que la tienda reclame algunos impuestos basados en tu ciudadanía, sin pasar ningún ahorro a ti. Dado que has agregado Tailandia en tu actualización, supongo que esa es la razón principal.