¿Cómo son las aduanas suizas para un cambio de tren muy rápido en Tirano, IT hacia el Bernina Express?

Probablemente estás bien. Dado que Suiza es parte del Espacio Schengen, no hay controles fronterizos regulares y no hay formalidades en la estación, aunque los inspectores pueden subir al tren para controles aleatorios.

El factor desconocido principal aquí es si tu tren italiano cumplirá con el horario, ya que el tren suizo sí saldrá a tiempo. El norte de Italia suele estar bien, sin embargo.

¿Cuándo y dónde nos revisan los pasaportes al pasar de la UE a las jurisdicciones suizas?

Suiza, aunque no forma parte de la UE, es parte del espacio Schengen, por lo que formalmente no hay controles fronterizos "por defecto".

En la práctica, Suiza realiza controles aleatorios frecuentes en las entradas de los principales cruces terrestres; por otro lado, es poco probable en una línea de tren local menor como esta.

En caso de que el guardia de fronteras suizo suba al tren, lo hacen después de la frontera. A veces en la primera parada, a veces hasta 3-4 estaciones más tarde. Sin embargo, en los trenes locales, la mayoría de las veces simplemente pasarán caminando para decir "existimos" y luego se bajarán en la próxima parada.

Excepto en Chiasso, los trenes no se detienen en la frontera durante los controles; en cambio, los controles se realizan mientras el tren está en movimiento.

Así que no hay necesidad de preocuparse, a menos que el tren se retrase debido a otros factores, estarás bien.