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¿Qué sentido tiene cobrar un servicio aparte en los restaurantes?

Donde he estado viajando últimamente (Europa y África principalmente), muchos restaurantes añaden un cargo por servicio a la cuenta, entre el 5 y el 10%. Así que si el precio es de 500 rupias, acabo pagando, digamos, 575, a las que se añaden 25 de impuestos y 50 de servicio.

¿Por qué no están incluidos en el precio los gastos de servicio? A diferencia del impuesto, no suele indicarse por adelantado en el menú. Parece un forzado propina, pero el principio de la propina es que el cliente decide lo bueno o malo que ha sido el servicio y da en consecuencia.

En las Seychelles, la mayoría de las veces una máquina se limita a añadir un porcentaje fijo al billete impreso. En Brasil, el mes pasado, se añadía a mano sobre el total impreso por la máquina.

¿Son estos cargos añadidos sólo para turistas? ¿Los autóctonos también las pagan? ¿Se pueden reclamar si el servicio no es satisfactorio?

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Cuando visito restaurantes de alto nivel en Ghana y Nigeria, en África Occidental, todo el mundo, incluidos los lugareños, pagan lo mismo, sean turistas o no. Es una propina obligada que muchas veces el restaurante ni siquiera comparte con los camareros. No se les puede rebatir.

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Si no figura en el menú (al menos como una pequeña nota a pie de página) en Europa puedes impugnar el cargo. Todo tiene que ser por adelantado.

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En cuanto al propósito, es estafar a sus clientes haciéndoles creer que sus precios son más bajos de lo que realmente son. Evite este tipo de establecimientos en el futuro y asegúrese de revisar una crítica horrible.

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Hertanto Lie Puntos 965

Desde el punto de vista de un restaurante, es útil por un par de razones:

  • como ha señalado JonathanReez, permite que los precios de los menús sean más bajos si se indican sin impuestos ni servicio.
  • Establecer un cargo fijo por servicio permite al restaurante saber lo que va a cobrar. Esto es especialmente útil si suelen cobrar menos (quizá porque prestan un servicio deficiente).
  • Muchos clientes no impugnan el cargo por servicio (incluso en los países en los que legalmente pueden hacerlo) porque no leen la letra pequeña o porque no quieren impugnar el pago "por defecto".

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