¿A dónde se va una vez que se abandona el avión? ¿Hay señales, etc.?

Eso depende de varias cosas.

En la mayoría de los aeropuertos, la mayoría de los aviones se dirigen a una puerta de embarque después de aterrizar, de tal manera que cuando usted sale del avión se encuentra en el aeropuerto, y a menos que se trate de un aeropuerto muy (probablemente tenga que ir al extremo) pequeño, habrá señales que le indiquen el camino a seguir al llegar. En todos los aeropuertos en los que he estado las señales han estado en inglés y en el idioma local.

Si el aeropuerto al que llegas está ocupado (puede haber muchas razones, que no importan aquí), el avión puede aparcar en un lugar "remoto" (para el edificio del aeropuerto), entonces saldrás del avión, bajarás unas escaleras y subirás a un autobús (normalmente habrá varios, ya que no suelen tener capacidad para toda la gente del avión) que te llevará a una puerta del aeropuerto, momento en el que te encuentras en la misma situación que la anterior.

Como la(s) puerta(s) del avión sólo son lo suficientemente anchas para una persona, los pasajeros de cada avión que llegue se repartirán rápidamente, por lo que no habrá una gran multitud a la que seguir, pero si te hace sentir más cómodo, probablemente puedas centrarte en un par de personas que salgan del avión justo antes (o después de ti, el puente de chorro que lleva del avión al edificio debería darte mucho tiempo. Pero ten en cuenta que pueden estar en tránsito (es decir, que tienen que coger otro avión y no van a ir al mismo sitio que tú) y no hagas que se sientan acosados.

Sí, algunos aviones tienen más puertas para el embarque (y el desembarque), eso es sobre todo una cuestión de velocidad, ya que, como se ha mencionado anteriormente, las puertas no son muy anchas, por lo que el uso de varias permite a la aerolínea hacer entrar y salir a la gente más rápidamente. No afecta realmente a la experiencia de (des)embarque.

Edición: Leyendo lo que escribí, llegué a pensar que hay muchos más aeropuertos pequeños que grandes, y en esos el caso común podría no ser que el avión se dirija a una puerta de embarque con un puente de chorro, así que algunos de mis "más" no deberían tomarse demasiado literalmente. También me olvidé de mencionar que los puentes de chorro podrían no caber en los aviones más pequeños, así que si estás en un avión de este tipo y hay espacio, podría ir lo suficientemente cerca del aeropuerto como para que no haya autobuses, y tendrás que caminar desde el avión hasta la puerta, pero estamos hablando de distancias muy cortas aquí.

Seguir a la multitud siempre es bueno. Aunque la multitud no vaya siempre hacia donde tú estás, las estadísticas están a tu favor. Además, hay muchas señales, así que, a menos que salgas o llegues a un aeropuerto de mala muerte, no te perderás.

En cuanto a las puertas múltiples, suele ser en los aviones más grandes. Ayuda al embarque: Los pasajeros de primera clase/clase business en la puerta delantera, los pasajeros de clase económica en la puerta más o menos en el centro.

Normalmente no se permite "perderse" hasta que se está dentro del edificio, por lo que se le detendría antes de deambular. En el interior del edificio no debería haber ningún problema, a no ser que pase el "no se puede volver a entrar más allá de este punto", que suele estar claramente marcado. En algún lugar entre esos puntos debería estar la recogida de equipajes. Y como quieren que haya una buena circulación en el aeropuerto, suele ser difícil pasarlo por alto.