Las empresas tienen incentivos para dividir los cheques porque están acostumbradas a una optimización agresiva de los gastos. En Ucrania este ha sido un caso límite, que el espectador externo ve como la incapacidad del gobierno para recaudar impuestos adecuadamente.
Así que se trata de impuestos (es una regla general seguir el dinero, por lo que se trata de recortar los gastos del vendedor de todos modos), pero no de la manera descrita en la respuesta anterior (el límite anual de ingresos por entidad de baja tributación está por encima de 50.000 dólares y el umbral es lo suficientemente alto como para no abusar de los clientes al dividir la factura por plato!).
El artículo En el comentario anterior se explican (en ruso) detalles de cómo las empresas hacen trampas en sus ventas y en la prestación de servicios. Uno de los casos es la división de cheques en particular.
... Casi siempre te cobran dos veces en el restaurante de un café. Recibes una factura por las bebidas del bar, y la otra por los aperitivos. El primer recibo tiene el nombre de cierta LLC, ya que la licencia de vendedor de alcohol es cara y sólo se puede dar a las empresas...
En la mayoría de los países estos métodos pueden considerarse ilegales, pero en Ucrania han funcionado perfectamente durante años. Se utiliza masivamente hoy en día también, y aún más: no puedes dirigir un negocio de otra manera porque la competencia te echaría del negocio muy rápidamente.
La razón típica por la que se obtendrían dos billetes es que ciertos productos no pueden ser vendidos por entidades legales con bajos impuestos. Entonces se te factura por esos alimentos (especialmente el alcohol) por una entidad y luego recibes otra factura por el resto de tu compra a otra entidad. En ciertos casos la división es menos clara porque puede ser que no se trate sólo de alcohol. Supongo que en su ejemplo el chocolate caliente se vende por la parte de la tienda conocida como "barra", y el pastel se vende por la parte de la tienda que vende productos completos.
Es decir, es no por la facturación de la placa como suponías. Es un tipo de optimización bastante diferente cuando técnicamente su compra es proporcionada por diferentes "departamentos". En la mayoría de los casos es una especie de procedimiento interno del vendedor y su petición de combinar el proyecto de ley no puede ayudar . El vendedor divide la factura no porque quiera añadir la diversión de introducir el PIN dos veces, sino porque divide los bienes y servicios por sus propias razones, que no pueden ser cambiadas a petición suya. Además, los camareros y la gente en el mostrador no son necesariamente conscientes de las razones reales detrás de la división.
La optimización va mucho más allá del alcance de los cafés. En Ucrania se puede encontrar incluso un supermercado, que estructuró el negocio de manera que los departamentos, que son evidentemente partes integrantes de la instalación, se gestionan como entidades jurídicas separadas de baja tributación. Si compras cosas de diferentes departamentos puedes pedir que se combinen los bienes comprados en una sola transacción, pero es obviamente imposible: los vendedores tienen sus propios bienes para vender y ninguno de ellos podría venderte los bienes de un departamento similar.
UPD. Por coincidencia, hay una nueva publicación (de hoy) sobre la división de cheques: Dos recibos en un restaurante // Два чека в ресторане :
... por lo tanto hay dos negocios bajo el mismo techo: LLC vende alcohol y el empresario individual [de bajos impuestos] sirve comida.
... si visita el mismo lugar con frecuencia, también puede notar cambios ocasionales del nombre del negocio. ¿Es un misterio? Un empresario individual se acerca a su límite anual de ingresos, luego es reemplazado por uno nuevo.
El artículo menciona varios aspectos de la optimización de los gastos así como la razón fundamental detrás de dos proyectos de ley. Lo interesante es que la fuente del comentario es un ex-diputado ministro de finanzas. Es decir, todo el mundo es consciente de lo que está pasando pero no hay suficiente motivación para detener la farsa.
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