Fui a la cima de la Jungfrau en enero de 2007 (casi con los mismos niveles de temperatura que en febrero) y me gustó la aventura, ya que estaba nevado y había tormenta. Aunque la mayor parte de Suiza es montañosa, tienen una infraestructura bastante buena. Esto se aplica también a la Jungfrau, donde han perforado las montañas y han creado el tren de cremallera. Esta es una de las razones por las que el viaje a Jungfraujoch es caro.
Merece la pena explorar Suiza (o cualquier otro país frío) tanto en verano como en invierno, ya que la naturaleza y el paisaje son totalmente diferentes. Además, la ventaja de visitar Suiza en invierno es que es menos turística/comercial en comparación con el verano.
Si tiene previsto visitar Jungfraujoch en invierno, empiece lo antes posible, ya que el servicio de trenes cierra alrededor de las 16:00 horas, porque después oscurece. Además, comprueba la previsión meteorológica antes de hacerlo.
EDIT: En cuanto a las montañas, no están cerradas en invierno, pero la mayoría de los puertos de montaña (por ejemplo: el paso de Susten, el paso del Gran San Bernardino, etc.) estarán cerrados en invierno.