Requisitos de visado Schengen para cónyuges de ciudadanos británicos no comunitarios

Mi pregunta es: ¿hasta qué punto son flexibles los requisitos?

Muy. El visado sólo puede denegarse si su esposa es un peligro para la seguridad o la salud públicas, o si su visita es contraria al orden público. (Por supuesto, el visado también podría denegarse si se pusieran en duda los hechos de su solicitud, como que viajan juntos, la validez de su matrimonio o su ciudadanía británica, pero esta respuesta asume esos hechos como dados).

¿Tiene que presentar mi mujer documentos justificativos sobre alojamiento, finanzas, reserva de vuelos, etc.?

No.

¿O se trata simplemente de presentar el formulario de solicitud junto con los pasaportes y el BRP? (es decir, la documentación estándar para la sección de solicitud de visado schegen de este enlace)

Es así de sencillo, pero no tanto. También tiene que demostrar que es pariente suya y que usted es ciudadano británico. Para esto último, debe incluir una copia de su pasaporte británico. Para lo primero, lo mejor sería su certificado de matrimonio.

En la solicitud de visado Schengen verá que algunas preguntas están marcadas como no contestadas por solicitantes que viajan como familiares de ciudadanos de la UE. En lugar del enlace "turista" de tu pregunta, deberías mirar el enlace Página de miembros de la familia UE/EEE .