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¿Por qué los restaurantes indios de la India sirven alimentos en cada plato, mientras que los de Estados Unidos se limitan a ponerlos en la mesa?

Me he dado cuenta de que cuando pido comida en un restaurante indio aquí en Estados Unidos, los camareros se limitan a colocar los diferentes alimentos en la mesa. Sin embargo, cuando viajo a la India y ceno en restaurantes locales, los camareros siempre insisten en ir alrededor de la mesa y colocar un poco de cada cosa en el plato de cada uno. Especialmente cuando viajamos en un grupo numeroso en el que muchas personas han pedido cosas diferentes, personalmente encuentro más conveniente que los camareros se limiten a colocar en la mesa los productos pedidos, en lugar de ir de un lado a otro y servir un poco a cada uno.

  • ¿Por qué los restaurantes indios de la India recorren las mesas y sirven cada alimento pedido en los platos de todos, en lugar de limitarse a poner los alimentos en la mesa para que cada uno los tome por sí mismo?
  • ¿Es de mala educación pedir a los camareros de la India que se limiten a poner la comida en la mesa en lugar de servir raciones individuales a todo el mundo?
  • Si estoy cenando en un restaurante indio en Estados Unidos y prefiero que los alimentos se sirvan a cada persona individualmente, ¿se considera de mala educación pedirlo?

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jgauffin Puntos 54

En primer lugar, tengo que decir que "siempre" parece una exageración, sólo he visto esto en restaurantes comparativamente elegantes que sirven platos compartidos para grupos grandes. En la mayoría de los restaurantes dhaba Las comidas se sirven ya dispuestas en thali platos, así que no hay nada que servir en la mesa.

  • En una palabra, la mano de obra en la India es barata El problema del exceso de personal en los restaurantes es que no cuesta mucho. Como anécdota representativa, solía trabajar en una oficina de Delhi que empleaba a dos (2) personas para manejar una de esas máquinas de "colocar la taza, pulsar el botón, obtener café instantáneo".
    En cambio, en EE.UU., incluso los empleados con salario mínimo son probablemente el mayor gasto de un restaurante y ningún restaurante contratará a dos si puede hacerlo con uno.

  • En cuanto al motivo, se reduce a la hospitalidad: si estuvieras de visita en casa de alguien, probablemente te servirían las piezas más selectas, etc., así que los restaurantes intentan recrear esta sensación. Incluso hay un Hindi El dicho sánscrito que atithi devo bhav "Los invitados son Dios".

  • En la India, yo na sIknidniga ,t haesmk innogt tthoe ms enrovte tyoo usI enwr ovIuenl ddyi oanu,o twa osbukeli dn" grn uotdthe e "bm e o nu "otru idtgeoh" t s,oe urtvrei gyhotu, no sería "grosero" en absoluto, solo un poco raro . También rompería un poco el flujo de servicio, ya que, por ejemplo, el arroz se suele mantener caliente en la cocina y se rellena a intervalos regulares. También he visto esto con currys sencillos (dhal, etc.), el personal tiene grandes cubos para servir, pero puede que no haya ningún recipiente de autoservicio para colocar en la mesa. Los lugares de "thali ilimitado" lo extienden a todo en su plato.

  • En Estados Unidos, pedirles que te sirvan sería bastante presuntuoso pero si no hay mucho trabajo y das una buena propina, probablemente les parezca bien. Personalmente, he tenido más suerte preguntando "¿Cómo se come esto?", y el personal suele estar dispuesto a hacer una demostración si no es obvio (pani puri, etc.), pero eso no es lo mismo que servir a todo el mundo.

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