¿Cuál es la diferencia entre el itinerario y el billete?

Itinerario : "La parte del PNR que describe los segmentos de vuelo reservados para los pasajeros nombrados en el campo de nombre del PNR."

Ticket : "El documento titulado "Billete de Pasajero y Comprobante de Equipaje" emitido por o en nombre del transportista e incluye el Aviso de Términos de Contrato Incorporados por Referencia y los avisos y los cupones de vuelo y de pasajero contenidos en el mismo. El documento puede ser en papel o electrónico".

[Fuente: Práctica Recomendada 1008 de la IATA "Glosario de Términos de Uso Común para Pasajeros Aéreos"].

Parafraseando un poco, un itinerario es una lista de los vuelos en los que está actualmente reservado. Un billete es un contrato que le da derecho a viajar. Se puede tener uno sin el otro: se pueden reservar vuelos y emitir billetes más tarde (por lo general a través de una agencia de viajes o en persona en un mostrador de venta de billetes de avión), y se tiene un billete que está abierto para su uso sin que se haga ninguna reserva en particular para usted en ningún vuelo (aunque esto es ahora bastante inusual).