Acabo de mudarme a Francia y estoy enamorado de la cerveza artesanal. Sin embargo, cada vez que encuentro una brasserie ("cervecería"), es el 99% de las veces un simple bar que tiene más importaciones que las importaciones "estándar" (Tripel Karmeliet, Rince Cochon, cosas así). Si quisiera alguna de las importaciones belgas (estoy en el norte de Francia), simplemente iría a una tienda especializada en cerveza de la zona donde son más baratas, o iría a Bélgica directamente.
Quiero local cosas hechas por los franceses - bière artisanale (cerveza artesana) elaborada por el establecimiento. Hay un millón y pico de cervecerías en EE.UU. y son fáciles de encontrar buscando "cervecería" en Google Maps/otros servicios, pero nada parece entender brasserie que bien... o es que estos establecimientos se etiquetan mal... ¡o es que estoy buscando algo equivocado!
¿Cómo puedo encontrar cervecerías artesanales en Francia? ¿Qué términos de búsqueda debo utilizar, y cómo puedo filtrarlos por establecimientos que realmente escriba a ¿Cerveza?
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Google para "micro brasserie"
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He buscado en Google tu frase "encontrar cervecerías artesanales en Francia" y me han aparecido muchas vías que explorar.
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Los establecimientos no se etiquetan mal. La palabra "brasserie" ha tenido un segundo sentido que significa, esencialmente, "restaurante". desde finales del siglo XIX . Ver también dictionary.cambridge.org/dictionary/french-english/brasserie ("gran cafetería donde también se puede comer") y fr.wiktionary.org/wiki/brasserie ("4. Establecimiento popular que vende bebidas, especialmente cerveza, al por menor, y comida sin pretensiones").
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En francés, a brasserie es ante todo un determinado estilo de restaurante. Ni siquiera necesita ofrecer una cerveza especial.
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@WeatherVane ¡HA! Bueno, he googleado, en cierto modo, usando Google Maps. Yo estaba en mi manera de salir por la puerta, así que no quería entrar en "internet completo" (navegador web), ya que estaba caminando por la ciudad :)
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@phoog Es bueno saberlo, ya tenía esa idea en la cabeza sólo por haber estado en muchas braserías antes. Una ligera confusión de vocabulario supongo, ya que latón significa elaborar cerveza ... Salto lógico sería la forma sustantiva. ¡Ah, bueno!
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@Relaxed "primero" no en el sentido histórico, claro. Chris Cirefice: brasserie hace también (y originalmente) significa "cervecería". Es más bien como las cafeterías y coffee shops de EE.UU., que no sirven sólo café y mucho menos tuestan los granos.
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@phoog Buen punto. Creo que en términos de eficacia, sin embargo, tamizar a través de todos los brasserie tardaría siglos. No tengo tiempo para ir a cada uno de ellos y preguntar si hacen su propia cerveza :P Me imagino que puedo en lugar de ir a la actual microbrasserie y luego pregunta ellos si conocen otros lugares en la zona ;)
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@phoog & Chris Sí, no en un sentido histórico, sino en el sentido de que es actualmente el significado preeminente. Por otro lado, hoy en día se sigue llamando "brasserie" a un negocio que produce cerveza.
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Personalmente, me gusta la cerveza belga. Michelob, Modelo, Rolling Rock, etc.
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@JamieClinton Nunca dije que no me gustara la cerveza belga lol. De hecho, es una de las mejores cervezas del planeta. Pero puedo conseguirla en todas partes en el norte de Francia. Lo más importante es que... bueno, ninguna de las cervezas que has mencionado es belga. Así que me pregunto qué sentido tiene tu comentario...
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@ChrisCirefice lo siento, sólo estaba haciendo una broma irreverente sobre la empresa belga InBev (propietaria de todo )