¿Puedo especificar una duración de estadía diferente durante la entrevista de visa que la mencionada en mi DS-160?

Debes mencionar el período de tiempo que planeas quedarte. Tratar de inventar cosas para la entrevista no es una buena idea en general. Esto es especialmente importante en casos como este cuando quieres cambiar la duración de tu estancia. Recuerda, las personas que realizan entrevistas han visto miles de solicitantes, y son muy buenos para descubrir si estás diciendo la verdad. Y si deciden que no estás diciendo la verdad, es posible que termines siendo permanentemente prohibido de visitar los Estados Unidos.

Respecto a tu pregunta sobre si ayuda decir que estás visitando por un período más corto: depende. Ten en cuenta que incluso 45 días es bastante largo para un turista habitual. Generalmente, las personas con vínculos sólidos en su país (trabajo, familiares a quienes cuidar, responsabilidades sociales, etc.) encuentran difícil irse por 45 días. Por lo tanto, tu caso sigue sin encajar en la categoría de visitante de dos semanas habitual, y atraería más escrutinio y, por lo tanto, evidencia sólida de tus vínculos con la India.