¿Es obligatorio dar propina en los restaurantes y bares de Alemania?

En mi ciudad (en el norte, con muchos estudiantes), si no dejas propina y pareces lo suficientemente joven, la gente asumirá que eres un estudiante con poco presupuesto. También se concede el beneficio de la duda a quienes no tienen una posición económica evidente, siempre que no se trate de un restaurante de alto nivel. Además, es habitual que los camareros pregunten si estás satisfecho antes de traer la cuenta, así que la propina no es la única forma de expresar tu satisfacción.

"para evitar hacer cuentas" No, lo hago para evitar tener montones de moneditas en el bolso.

Excelente respuesta, pero tengo un pequeño detalle: Al dar una propina del 10% sobre una factura de 16,60€, serían 18,26€. Por lo tanto, al redondear hacia arriba, como implica esta respuesta, debería pagar 19€. Dicho esto, considero que redondear hacia abajo es ligeramente aceptable. También podrías editar tu ejemplo para que la cuenta sea de 16,20€ y evitar esta situación.

la propina habitual en alemania es del 5% al 10%, como no se hace un cálculo exacto redondeando a un número completo se podría dar un poco más (14,20€ + 10% = 15,62€ -> 16€, lo que hace un 12,7% de propina), pero hacer esto con un inicio del 15% o incluso el 20% es muy inusual y parece conectado - por lo que probablemente ningún camarero se quejaría.

Estoy de acuerdo con O. R. Mapper, esta respuesta al menos no cubre toda Alemania, aquí en Múnich no dar ninguna propina se consideraría una clara señal de insatisfacción.

@JohannesDorn Estás "redondeando" los 16,60€, no los 18,26€.

Sobre el "qué decir": si hablas algo de alemán, hace tiempo hice esa misma pregunta: german.stackexchange.com/questions/29256/

La cantidad típica de propina está más cerca del 5% que del 10%, a no ser que se trate de una sola bebida, en la que se suele redondear al múltiplo de 50 céntimos más cercano. Si sólo tomo un café por, digamos, 2,40 euros, no daría propina si lo único que han hecho es traerme la bebida. En tu ejemplo de 16,60 euros, probablemente daría una propina de 17,50 euros si estoy satisfecho, o nada si se equivocan en el pedido, son lentos, poco amables o no recuerdan quién de mi pequeño grupo tiene qué bebida: Me crié en un restaurante, trabajé como camarero muchos años y he vivido en varias ciudades alemanas.

Me gusta esta respuesta, excepto por el razonamiento. Dar una buena propina no es un indicador de que eres rico o de que crees que el camarero/la camarera necesita caridad. Una buena propina se agradece en cualquier sitio, especialmente si has quedado satisfecho y has tenido una buena comida/cena/café. Tampoco es habitual "esconder" la propina. Algunas personas pueden sentirse inseguras por dar poca o mucha propina, pero en mi opinión no hay necesidad de hacerlo. Cuando se da una buena propina, nunca he tenido la sensación de estar siendo "pródigo". Cuando no daba propina (por billetes pequeños) tampoco tenía la sensación de ser tacaño.

Por lo general, una propina generosa no sería una falta de respeto en absoluto si dejas claro que eres generoso porque el servicio fue impresionante.

Se sugiere añadir en el segundo párrafo, debajo de "cuánto", después de "qué rico eres": Si das 17, puedes ser percibido como más tacaño que si das la cantidad exacta.

"Por qué el redondeo" es una observación muy astuta. Como alemán nativo, creo que da en el clavo. Por la misma razón, es perfectamente posible dar una propina excesiva en Alemania.

En cuanto a tus últimos párrafos, me gusta: para las transacciones pequeñas (por ejemplo, una pinta en un pub), eso también es bastante acertado en el Reino Unido. Decimos "quédate con el cambio" casi con un suspiro, como si no pudiéramos molestarnos en lidiar con pequeños y tontos trozos de cobre, cuando en realidad obviamente hemos tomado la decisión consciente de dejar que el establecimiento se los quede.

Te pasas de la raya hasta el punto de que la gente comprueba si te has meado en la alfombra y quieres compensarlo.

La ley no obliga a dejar propina, pero generalmente es socialmente obligatorio en Alemania, donde tienes servicio de mesa (a menos que, obviamente, el servicio fuera realmente malo). Hay que tener en cuenta que para muchas personas que trabajan en bares y restaurantes, las propinas suponen un gran porcentaje del sueldo que se lleva a casa y marcan la diferencia entre poder vivir o no del sueldo.

" 10%-15% is most common "¿has estado alguna vez en Alemania?

@Mawg: Algo, he vivido aquí durante 26 años, pero aparte de eso, no.

¡Lolx! Yo sólo pasé doce o trece años allí y, según mi experiencia, los lugareños sólo redondean hasta el euro más cercano o dos como máximo, incluso en facturas de restaurantes bastante grandes.

@Pete: Socialmente obligatorio, sí. Porque es una forma de decir "gracias", que se considera de cortesía general. Pero no puedo suscribir que se tenga en cuenta el grado de dependencia de la propina del personal a la hora de decidir si se da propina o cuánta. Como cliente, mi contrato es con el establecimiento, y el contrato consiste en obtener un servicio a cambio de pagar x €. Estos x € deben cubrir todos los gastos del establecimiento para llevar a cabo el servicio (lo que incluye pagar a sus empleados). Si luego el establecimiento anuncia que ofrece el mismo servicio por y € (con y < x), mientras que ...

... esperando implícitamente que pague x - y € directamente al personal, esto me hace saltar todas las alarmas, incluida la evasión fiscal y el engaño fraudulento sobre el precio real del servicio. Por lo tanto, si tengo la impresión de que el personal realmente depende sobre las propinas, yo no daría propina alguna, ya que la propina deja de ser un mero "gracias" y se convierte en apoyo financiero para mantener un plan delictivo al límite.

@O.R.Mapper Es la norma social. "Cuando en Roma...". Según los estudios, los alemanes siguen dando propina aunque no estén totalmente satisfechos con el servicio. Aunque Alemania tiene un salario mínimo, las propinas son un reconocimiento al trabajo duro y, sí, a la cortesía. Además, las propinas están exentas de impuestos (§ 3 Nr. 51 EStG). Por favor, investigue un poco antes de acusar a miles de personas de evasión fiscal (delito grave en Alemania).

@Pete: Lo sé. Soy alemán y vivo en Alemania. Siempre doy propina, a no ser que me parezca que dar propina es esperado como "si no doy propina, el personal no tiene suficiente dinero de los pagos de su trabajo habitual". En esta última situación, tengo que suponer que el establecimiento está intentando estafarme cobrando costes ocultos (es decir, cobrando x € en el menú, pero cobrando en realidad y € porque esperan que yo entregue y - x € directamente al personal). Y precisamente por eso es una forma de evasión fiscal, ya que una parte de los ingresos del establecimiento -una parte que deberían utilizar para pagar a sus empleados- elude ...

... impuestos al pasar directamente del cliente al empleado como propina libre de impuestos.

@Pete: Aunque creo que tu observación es cierta, en mi opinión esa irritación no es razón para negarse a dar el cambio completo. De hecho, no creo que haya ninguna excusa válida para no dar el cambio salvo que la propina en cuestión se haya prometido antes. Además, en el encuentro descrito por OP, la camarera no tenía todavía (IHMO) ninguna razón válida para esa irritación: puede conozca que no recibió ninguna propina hasta que los invitados se fueron con el cambio completo. La forma habitual de indicar el redondeo en alemán requiere un dominio bastante avanzado de la lengua alemana -que es más que la...

... tarea que creo que se puede esperar de un turista. En mi opinión, tanto dejar la propina en la mesa al ir como entregar la propina del cambio (como segunda transacción después de pagar) son formas totalmente aceptables de dar propina. Ambas incluyen que la camarera entregue el cambio. Y esto, en mi opinión tiene que ser la reacción automática si no se expresa la propina en el plazo de un segundo al pagar cuando solemos hacerlo. Por cierto: conozco a varios extranjeros que han hecho sus deberes sobre las propinas pero que, sin embargo, no se atrevieron a probar el redondeo y decidieron entregar la propina por separado.