Actualmente estoy viajando por los Balcanes y ya he tenido sorprendentes dificultades para encontrar el plato nacional en algunos países.
Aquí en Albania el plato nacional es tavë kosi , cordero al horno y arroz con salsa de yogur, que para mí suena divino.
Pero hasta ahora, en Shkodër, Tiranë, Durrës y Berat no parece estar en el menú de los típicos restaurantes callejeros, ni siquiera en los dos restaurantes tradicionales algo más caros dirigidos a los turistas que he visitado.
¿Qué debe saber un turista gastronómico para encontrar tavë kosi en Albania? ¿Es tal vez estacional, sólo se hace en casa, sólo está disponible ciertos días de la semana, sólo es común en ciertas zonas, es más probable que se encuentre en restaurantes caros y elegantes, o en los pequeños restaurantes de la calle que un turista podría no detectar fácilmente?
Si es más común en algunas regiones, actualmente estoy en Berat y visitaré Sarandë y posiblemente Gjirokastër.
(He probado el tavë dheu, que parece que se sugiere a menudo como alternativa, pero contiene despojos, de los que no soy muy fan)
