Depende de muchos factores, pero principalmente de si se reserva con un billete sencillo.
Si se trata de un billete sencillo (por ejemplo, Air New Zealand y United), no hay problema. En Nueva Zelanda te darán las dos tarjetas de embarque. Tendrás que ir a la recogida de equipajes, recoger las maletas, pasar por inmigración y aduanas, volver a dejar las maletas y pasar por seguridad hasta la puerta de embarque. Algo así: https://www.airnewzealand.com/connecting-at-houston En el improbable caso de un gran retraso o interrupción, United se limitaría a ponerle en el siguiente vuelo disponible.
Dos billetes diferentes es más problemático. También hay que recoger el equipaje, pasar por inmigración y aduanas y dirigirse con las maletas al mostrador de facturación de la segunda compañía aérea. Allí puede deshacerse de sus maletas, obtener una tarjeta de embarque y pasar por seguridad hasta su puerta de embarque. Tres horas suelen ser suficientes, pero si algo va mal, se pierde el segundo vuelo y hay que comprar un billete nuevo. De ahí que yo personalmente prevea al menos 4 horas para este tipo de transbordo. Las consecuencias de perder una conexión son mucho más graves que en el caso de un billete sencillo.
Como de costumbre: las cosas pueden ir mucho más rápido si tienes un billete de clase superior, estatus con la aerolínea, no facturar equipaje, Global Entry, una "buena" ciudadanía, presentarte a la hora correcta del día, etc. Las cosas pueden ir mucho más lentas para los contrarios
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¿Compró los vuelos en una sola transacción?
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¿Es usted ciudadano estadounidense o residente permanente? Si no lo es, ¿tiene un ESTA o un visado? ¿Tiene equipaje facturado?
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Suponiendo que ambos vuelos sean puntuales, 3 horas es tiempo suficiente en los dos aeropuertos internacionales de Houston.