Su solicitud debe decir toda la verdad sobre el viaje que está planeando.
Si oculta deliberadamente parte de sus planes en la solicitud, eso puede crearle verdaderos problemas en las solicitudes posteriores, incluso si lo que estás haciendo está dentro de los límites del visado que te han concedido, y aunque lo que estás haciendo es en sí mismo inocuo. Conseguirías que te etiquetaran como "alguien de cuyas afirmaciones en la solicitud de visado no nos podemos fiar".
Por otro lado, no hay mucho razón para ocultar la semana de turismo. Si puedes permitirte comer y dormir durante esa semana, y no te van a echar de los estudios y del trabajo por ausentarte en ese periodo (que supongo que sí; si no, no lo pedirías), entonces no necesitas cumplir ninguna carga mayor para el visado. Al fin y al cabo, el principal riesgo del que quieren protegerse es que te quedes ilegalmente una vez que hayas entrado, y no va a hacer que ese riesgo sea menos probable que diga que sólo puede venir si se va inmediatamente después de la conferencia.