Que esto sea posible o no dependerá de qué aeropuerto sea Y.
En la MAYORÍA de los aeropuertos de EE.UU., una vez que aterrice y recoja sus maletas, estará completamente en tierra, es decir, exactamente en la misma zona del aeropuerto en la que estaría si fuera un pasajero que llega a esa ciudad.
En ese caso, no hay absolutamente nada que le impida retirar objetos de su equipaje antes de volver a facturarlo, o incluso dejar una maleta entera y volver a facturar menos de lo que facturó inicialmente.
Sin embargo, en al menos algunos aeropuertos hay zonas separadas de inmigración/recogida de equipajes para las personas que hacen conexión con otro vuelo, que NO permiten salir del aeropuerto después de recoger las maletas. Por ejemplo, el aeropuerto de Washington Dulles tiene una zona de inmigración separada en el centro del campo que utilizan algunas compañías aéreas. Si su maleta está etiquetada para un lugar más allá de Washington, será enviada a esta zona y tendrá que recogerla allí, y volver a facturarla inmediatamente (y volver a pasar el control de seguridad) sin posibilidad de salir del aeropuerto.
La única manera de evitarlo sería pedir a la aerolínea que "facturara" su maleta sólo hasta Washington, pero la mayoría de las aerolíneas no lo hacen hoy en día.
Esto también supone que los dos vuelos se compraron juntos. Si están en itinerarios separados, sus maletas solo se facturarán hasta la ciudad de entrada, por lo que irían a la zona de llegadas "sin conexión".
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Probablemente no sea posible dar una respuesta general a esto, ni siquiera limitándose a los Estados Unidos. ¿Puede nombrar la ciudad Y e indicar también si Y-Z es un vuelo nacional u otro vuelo internacional? Confirme también que X no es una ciudad de preclearance (todo Canadá, Dublín Irlanda, y tal vez algunos otros.)