Estaré en la India (Hyderabad) durante un mes aproximadamente. Me gusta la comida picante, pero es un capricho, no algo normal. La última vez que fui a (el norte de) la India, al cabo de una semana, tenía demasiadas especias y la boca me ardía un poco. No suelo comer comida india, así que probablemente se deba a mi inexperiencia con los platos.
Dado el largo periodo de tiempo, me gustaría saber si hay algún consejo sobre cómo equilibrar los platos para minimizar el desgaste de las especias con el tiempo. ¿Hay platos específicos que deban buscarse para contrarrestar otros platos picantes? Se trata de un viaje de trabajo y no de una estancia con una familia local, así que puedo pedir cualquier cosa, pero los consejos de alimentación serían difíciles de conseguir. Y no puedo comer sólo pan naan durante semanas.
