Creo que tu mejor opción será hacer amistad con los lugareños.
Como no es fácil conocer a las personas adecuadas por accidente, puedes intentar los lugares de encuentro en línea.
Yo personalmente comenzaría con cualquier miembro de cualquier grupo al que ya pertenezco y que viva en París, pero eso depende de ser parte de una organización internacional o francesa. Si no lo eres (aún), puedes buscar si tu hobby tiene grupos regionales o locales con presencia en línea, ya que tendrás tu hobby para hablar (en lugar de simplemente pedir acceso a sus techos.)
Luego están los sitios especialmente hechos para conocer personas, como couch surfing, entre otros, y sitios donde la gente que viaja se reúne, (me han dicho que el sitio de Lonely Planet tiene uno que realmente funciona.)
Preséntate, diles que estarás en París en un tiempo, te gustaría disfrutar del sol en un techo de París y ¿conocen a alguien con acceso a un techo de París?
Debes darte cuenta de que no hay tantos techos disponibles. Mi amigo de París que vive en un apartamento en el último piso puede o no tener acceso al techo real, (estuve allí en marzo y abril, no es el momento para sentarse en el techo.)
Su piso está en la parte superior de otros 6 pisos de apartamentos y ninguno de ellos tiene acceso al techo, ya que solo el último piso lo tiene si acaso.
Incluso es bastante probable que la mayoría de los techos en París no estén hechos para tener acceso y que muchas de las personas que ves en esos techos están allí (semi) ilegalmente. Si no hay barandillas, no es legal usarlos, al igual que los techos planos más abajo sin barandillas no son para sentarse o caminar. Y aunque las personas estén dispuestas a correr el riesgo por sí mismas, es menos probable que lo compartan con extraños y aún menos cuando se les pregunta en línea por extraños (que pueden ser inspectores de construcción u algo así.)
Entonces, aunque creo que no es imposible subir a un techo privado, no esperaría que lo encontraras fácilmente.
Alquilar un apartamento (airbnb u otro) en el ático puede funcionar, incluso mejor si se anuncia con 'acceso al techo'.
Hay algunas ubicaciones turísticas que tienen techos a los que se puede acceder. Recuerdo estar en el techo de la Basílica del Sagrado Corazón, como parte de una ruta de 'ver el edificio', por la que se paga una tarifa de entrada. Una de las vistas está en la foto. No caminas en el techo real ni puedes quedarte allí al sol por mucho tiempo, pero puedes echar un buen vistazo.
Foto tomada por Willeke, 5 de abril de 2015. (Pongo esta foto en el dominio público ahora.)
No todos los grandes edificios en París tienen tours con acceso a los techos, pero algunos más pueden tener.
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¿Serás simplemente turista allí o conoces a algunas personas en París?
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Soy un turista allí pero hablo francés