Seguro que era un "vuelo nocturno". Uno en el que se animó a todos los pasajeros a dormir la mayor parte del vuelo.
Probablemente una comida, cena o cena, poco después de la salida y una segunda, tipo desayuno, poco antes de la llegada y poco o ningún servicio (a menos que se pida) el resto del vuelo.
A mí no me gusta, me encanta mirar hacia afuera y no duermo de cualquier manera durante los vuelos. Se ha permitido tener la persiana abierta una rendija, lo suficiente para que la persona que está en la ventanilla pueda mirar hacia fuera, pero va en contra de algunas normas de las aerolíneas.
Los vuelos "diurnos" suelen tener a los pasajeros libres para abrir las persianas.