Al visitar una nueva ciudad, ¿cuál es una buena manera de encontrar los mejores restaurantes de la ciudad?
No estoy seguro de que las reseñas/calificaciones escritas por los consumidores (por ejemplo, en Yelp, Zomato, TripAdvisor, etc.) sean fiables.
¿Y las valoraciones de los críticos gastronómicos profesionales, son mejores o también suelen ser poco fiables? ¿Cuáles son las mejores fuentes para leer las opiniones de los críticos sobre los restaurantes de una ciudad? ¿Y para descubrir qué críticos son los más influyentes y fiables (es decir, independientes e imparciales)?
Además, ¿qué pasa con las guías de restaurantes? (Michelin, Gault Millau, Harden's, etc.) También he oído decir que las guías de restaurantes no son la mejor fuente para todas las ciudades; que en Nueva York, por ejemplo, las críticas del New York Times son más influyentes que la guía Michelin.
Además, hay muchas ciudades para las que no existen guías oficiales, sobre todo en Asia. ¿Existen buenos recursos alternativos en este caso?
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¿Busca una comida "normal pero decente" o una comida de "tres estrellas de la guía Michelin"? ¿Y busca un recurso en todo el mundo? Se necesitan más detalles y restricciones, de lo contrario será imposible responder.
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No, ni un solo recurso en todo el mundo. Los críticos suelen ser locales, supongo, y las guías también son específicas de cada región
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Yo diría que la buena comida, en general; no necesariamente la alta cocina.