Transitar por Heathrow con billetes separados

¿Podré utilizar la ruta de las conexiones de los vuelos

Tal vez, pero no creo que se pueda confiar en ello. Para empezar, tienes que facturar con AC tu vuelo a Toronto. Durante Corona, la facturación de los vuelos internacionales es un proceso imprevisible. A menudo requiere una comprobación manual de documentos en el mostrador de facturación. Es posible que no pueda obtener una tarjeta de embarque en línea o en la puerta de embarque o en el mostrador de servicio, incluso si puede llegar hasta allí.

¿Me dejará Air Serbia embarcar en Belgrado?

Es poco probable, pero siempre puedes preguntar. Air Serbia te vendió un billete a Londres y, por lo que a ellos respecta, te bajas del avión en Londres y lo que hagas allí no es asunto suyo. Algunas aerolíneas aceptan la "prueba de viaje posterior" de un tercero, pero es más seguro para ellas si no lo hacen y los términos y condiciones suelen especificarlo.

Teniendo en cuenta que estamos en Pandemia, yo NO lo haría, y menos con una escala de 1,5 horas (suponiendo JU380 + AC857).

Las cosas son realmente imprevisibles: Hace dos semanas volé de FRA a AMS. Tuve que presentarme físicamente en el mostrador para obtener la tarjeta de embarque y tardé más de una hora, ya que todo el mundo tenía que facturar manualmente y sólo había dos mostradores con personal. Un par de días después volé a Berlín. No tuve ningún problema para conseguir mi tarjeta de embarque dos días antes por Internet y tardé menos de 5 minutos en llegar a la puerta de embarque. Simplemente no lo sabes hasta que llegas allí.