En la práctica, sí eres libre de viajar como quieras.
La lista de ciudades que piensa visitar debería incluirse técnicamente en su solicitud de visado, pero no se aplica en absoluto una vez que está en el país. Lo que hacer es registrarse en la policía de cualquier ciudad en la que pases más de siete días, pero cualquier hotel grande se encargará de ello automáticamente, y no hay ninguna comprobación de que las ciudades en las que te registras coinciden con las que solicitaste originalmente.
La única advertencia es que hay algunas ciudades "cerradas" que los extranjeros no pueden visitar sin permisos especiales, pero éstas no tienen por definición ningún lugar de interés turístico y no hay ninguna posibilidad de tropezar con una por accidente.