Viajar a México con un permiso de residencia ilimitado italiano

Según esta página (página web de Relaciones Exteriores del gobierno mexicano), si tienes residencia permanente en el Espacio Schengen no necesitas visado. Tu pasaporte debe tener más de 6 meses de validez, y necesitarás una FMM (normalmente se obtiene en el vuelo a México, pero se puede hacer en línea e imprimir).

No necesita visado Si es ciudadano del Espacio Schengen, Reino Unido, EE, Canadá o Japón o si tiene un permiso de residencia permanente o un visado visado para cualquiera de esos países NO NECESITA VISA para visitar México bajo las siguientes condiciones:

El propósito de su visita es el turismo, los estudios o los negocios. La duración de su estancia no supere los 180 días. No recibirá ninguna remuneración de México. Sin embargo, es necesario tener:

1. Un pasaporte válido con más de 6 meses de validez (las autoridades mexicanas exigen que el pasaporte sea válido durante la duración de la estancia en México, pero los países de tránsito y las compañías aéreas pueden tener otros requisitos).

2. Un Formulario Migratorio Múltiple (FMM) debidamente cumplimentado. El FMM puede obtenerse en la compañía aérea o en el puerto de entrada, pero para agilizar su registro en la frontera, ahora puede rellenarlo e imprimirlo con anticipadamente en este enlace.

Recuerde guardar el FMM en un lugar seguro durante su viaje. Se le pedirá te la pedirán a tu salida de México.

Para entrar con una exención de visado basada en su estatus de residencia, la misma página dice

Exención de visado

Los residentes permanentes deben acreditar la condición de residente permanente ante el funcionario de inmigración en México en el puerto de entrada

Pero, como señala Hilmar en un comentario, no estaría de más confirmarlo por ti mismo específicamente introduciendo tus propios datos en el sitio web de la IATA Página de comprobación del pasaporte/visado .