Inmigraciones + tiempos de conexión de vuelo en el aeropuerto de Houston (2021)

Tengo planeado llegar al Aeropuerto Intercontinental George Bush de Houston (IAH) el domingo 28 de noviembre a las 05:20 AM hora local, y tengo un vuelo con la misma aerolínea (United) que sale hacia Las Vegas a las 07:30 AM hora local. ¿Será suficiente tiempo para recoger mi equipaje, pasar por aduana y abordar el otro avión?

Además, como se señaló en los comentarios, mi vuelo es el domingo después del Día de Acción de Gracias, que suele ser uno de los días más concurridos del año para los viajes aéreos nacionales en los Estados Unidos.

Encontré esta pregunta de 2015 y la respuesta aceptada dice que con un tiempo de escala de 1.5 horas, el OP casi seguramente tiene suficiente tiempo para hacer la conexión (así que con 2 horas 10 minutos debería estar bien), pero de todos modos estoy preguntando porque muchas cosas pueden cambiar en 6 años (COVID siendo un ejemplo). Además, a partir de esa respuesta revisé los retrasos registrados en https://awt.cbp.gov y entre las 5 y 6 de la mañana el retraso máximo es muy corto, pero realmente no sé qué implica el proceso de ingreso, por lo que no sé si ese breve retraso es tiempo suficiente.

Estoy ingresando en los Estados Unidos desde Argentina (soy ciudadano argentino) con una visa B1/B2 y un vuelo de regreso ya comprado. Estoy ingresando por primera vez en más de 20 años, la última vez que estuve allí tenía 10 años, y hasta donde yo sé no me quedé más tiempo del permitido. Además, no sé si debo recoger mi equipaje y abordar el nuevo avión o si el equipaje se transfiere automáticamente entre aviones (ambos boletos fueron comprados al mismo tiempo, ambos con la misma aerolínea).

Gracias por tu ayuda.