Es bastante común en todo el mundo que un empleado o un guardia de seguridad se queje si haces una foto en una tienda, incluso si tenías buenas intenciones y tu objetivo era simplemente una toma artística. Esto no se limita a Portugal en sí; también me han regañado en muchos otros países (me vienen a la mente Estados Unidos, Francia, Italia, España, Corea del Sur e India).
Si te fijas bien, algunas cadenas de tiendas y centros comerciales tienen un logotipo de "prohibido hacer fotos" en la puerta de entrada o cerca de ella (junto a un logotipo de "prohibido fumar" y/u otras prohibiciones); querrás evitar/usar más discreción en esos lugares en particular. Si no eres un fotógrafo habitual, es fácil pasarlos por alto.
Según mi experiencia personal, parece que es más probable recibir una queja en una zona donde hay muchos turistas o no hay turistas. En una zona con muchos turistas, la fotografía puede ser tan frecuente que moleste al personal y éste preste más atención. En una zona sin turistas, la fotografía puede ser lo suficientemente inusual como para atraer la preocupación de la seguridad.
Sin embargo, exigirte que borres una foto es bastante extremo. En este caso concreto, el empleado probablemente pensó que estabas comprobando el precio. A mí me han regañado en situaciones similares por hacer este tipo de fotos casuales para enviárselas a otra persona y confirmarle el producto correcto que debía comprar o dejarle elegir entre dos docenas de alternativas porque lo que pedía no estaba disponible, etc. Obviamente, enviar una foto rápida a través de la aplicación de chat es más cómodo que salir de la tienda y volver; claramente la intención es positiva. Si el personal se queja, puede significar que el precio es demasiado alto y que debería comprar en otro sitio.
En la práctica, si quieres fotografiar dentro de una tienda y no es un lugar amigable con Instagram que lo fomente, tienes que estar también claramente comprando al mismo tiempo para llamar menos la atención. Haz todo lo posible por no fotografiar a los clientes ni a los empleados y deja claro que no lo haces -sería de mala educación, si no otra cosa- y sé rápido y discreto. En muchos casos, sólo tendrá una oportunidad; utilícela sabiamente.
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No puedo encontrar fácilmente nada sobre las leyes de fotografía en Portugal del tipo que intentabas. Puedo opinar que estabas en lugares no públicos, por lo que las leyes relativas a la fotografía pública no cuentan. Y por lo que he visto de la gente que hace fotos/vídeos en los Estados Unidos, el público está muy poco informado de los derechos que tienen los fotógrafos.
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También sugeriría que esta pregunta podría responderse mejor en el Fotografía.SE
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O posiblemente Ley con la etiqueta "Portugal".
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Libertad de panorama - Wikipedia se aplica principalmente a los lugares públicos. Dentro de una tienda privada es no un lugar público, por lo que se debe pedir permiso antes. El hecho de que permita a alguien entrar en su casa no significa que esa persona tenga automáticamente derecho a hacer fotos del interior.
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En los últimos años he visto avisos pidiendo a la gente que no haga fotos dentro de las tiendas en el Reino Unido, Australia y también en algunos lugares de Estados Unidos. No se trata sólo de Portugal. Una de las posibles razones es impedir que tú, u otra persona, compruebe si puede conseguir un producto más barato en otro lugar.
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Lo más probable es que sea para evitar el maltrato en línea.
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Hace unos días estaba haciendo una foto de la sección de verduras en mi supermercado Tesco local (Reino Unido) y una empleada me preguntó si quería que saliera de la foto. Le dije: "No, está bien", y entonces se arregló el pelo y sonrió para la cámara. Me pidió que la viera para asegurarse de que estaba bien.
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@mouviciel - este no es un tema nuevo. Ha sido el caso desde mucho antes de Internet. Yo solía hacer esto como parte de mi trabajo en muchos minoristas y, a menos que llevaras la insignia de visitante correcta [o incluso si lo hacías], a menudo te preguntaban qué estabas haciendo y por qué. No hay "derecho" a hacer fotos en terrenos privados. Sigue dependiendo de cada empresa, por supuesto, pero hoy en día en los supermercados sería difícil distinguir entre los que "hacen fotos" y los que utilizan la aplicación de compra para escanear los códigos de barras y ahorrarse las colas en la caja ;)