TL;DR: No se moleste en reservar con antelación, simplemente preséntese y tome un tren sin reserva.
La forma más rápida y sencilla de ir de Narita a Sendai es en avión. Sin embargo, los horarios se han recortado debido a COVID y ANA actualmente solo vuela 2 veces a la semana (¡!), lo que es poco probable que te sirva.
Históricamente, no se hacían descuentos por reservar con antelación en JR, lo único que se conseguía era un asiento garantizado. Sin embargo, fuera de los periodos de máxima afluencia, como las vacaciones, siempre hay asientos disponibles sin reserva. Usted podría hacer una reserva y cámbialo gratis si parece que no vas a llegar, pero este cambio tiene que hacerse en persona en una estación y antes de la salida del tren original, por lo que no tendrá suerte si el vuelo se retrasa.
Hoy en día, existen algunas tarifas con descuentos de hasta el 30%, pero las tarifas con descuento suelen tener una flexibilidad nula, por lo que no se ajustan a su situación.
Así que mi recomendación es, simplemente presentarse en la estación y tomar el siguiente tren sin reserva, que pasa cada 20 minutos más o menos de Tokio a Sendai.
Consejo profesional: en lugar de la opción obvia del JR Narita Express hasta la estación de Tokio, tome el Keisei Skyliner hasta Ueno y suba allí al Shinkansen. Es más barato, más rápido y Ueno es una estación más pequeña y más navegable en comparación con el laberinto 3D que es la estación de Tokio.