No leo en el mapa que haya 7/8 horas desde Canazei. Son 7/8 horas (en sentido contrario a las agujas del reloj, rojo en el mapa) o 6.30/7.30 (en sentido de las agujas del reloj, azul en el mapa) sólo para el recorrido propiamente dicho, incluida una hora de descanso para comer. Basándome en mi experiencia en la Sella Ronda, diría que es posible ir más rápido si se cuenta con alguien que guíe y no se hacen pausas largas. Por el contrario, puedes perder tiempo fácilmente si te equivocas de camino, si no eres un esquiador muy seguro o si te cansas hacia el final del día.
Después de haber estado en la zona varias veces (incluido un par de veces en Canazei), yo añadiría alrededor de una hora para llegar a Arabba desde el pueblo. Es una hora en cada sentido y hay que asegurarse de volver a Arabba a tiempo para coger los remontes hasta la cima del Passo Pordoi si se quiere volver a Canazei con los esquís. Personalmente, puedo hacer la Sella Ronda en medio día, pero nunca he intentado hacer la Grande Guerra (parece que hay que dar muchas vueltas en autobús).
Si te animas, te recomendaría encarecidamente ir en días separados a Arabba, Val Gardena y Alta Badia y dedicar tiempo allí a disfrutar de pistas como Gran Risa (un poco lejos pero factible), Saslong, todas las pistas que bajan desde Porta Vescovo y la Marmolada (en un día separado para poder hacerla al menos dos veces) en su lugar. También se puede ir en excursiones separadas, pero hay más que suficiente para llenar una semana y, si tengo que elegir, prefiero hacer eso que apresurarme por las diferentes estaciones para completar una excursión.