Es probable que un piano en un alojamiento se instale para entretener a los huéspedes, y practicar puede molestar a los otros huéspedes. Además, puede que no esté muy bien afinado. Así que quizá prefieras buscar alojamiento en una ciudad y alquilar un estudio de música por horas.
Por desgracia, no puedo ofrecer una forma sencilla de encontrar uno. (Pero no es un campo del que sepa nada, quizá un músico francés sepa más). En Internet encuentro algunos sitios con listas de estudios de música, pero no hay muchos, parece que están anticuados y a menudo no tienen mucha más información que los datos de contacto. Algunos sitios tienen una interfaz en inglés, pero hay que tener cuidado porque puede contener menos información que en francés. Así que Google es probablemente su mejor opción.
Un piano en francés es "piano" ("piano à queue" para un piano de cola, "piano droit" para un piano vertical). Un lugar donde se puede tocar y grabar música es un "studio de musique" o "estudio" (pero tenga en cuenta que "estudio" también significa un pequeño apartamento). Un nombre más preciso sería "studio de répétition" o "salle de répétition" (una sala para practicar música, en contraposición a "studio d'enregistrement", que tiene equipo de grabación y es presumiblemente mucho más caro), pero este término no se utiliza en todas partes. Quieres uno "avec piano" o "avec un piano" (con [un] piano) o cualquier otro término que indique que hay un piano. Se alquila por horas ("à l'heure" o "par heure").
Otra palabra que hay que buscar es "médiathèque" (mediateca pública). Algunas tienen una sala de piano que se puede alquilar. Tampoco en este caso conozco ningún sitio que las indexe, y las condiciones suelen ser "llámenos o envíenos un correo electrónico".
Si estás realmente desesperado, muchas de las estaciones de tren más grandes tienen un piano . No estoy seguro de que esta lista esté actualizada; puede consultar los servicios de cada estación (está un poco enterrado en "Services & Commerces" y luego en "Divertissement et travail"). Algunos centros comerciales también disponen de un piano. Gratuito, público incluido, disponibilidad no garantizada.