Creo que es un vestigio de la época en la que los viajes en avión eran siempre un lujo, en el mismo nivel que las clases más caras son ahora.
El servicio de alimentos y bebidas era una de las cosas que debían incluirse, al igual que el transporte de equipaje, la entrega de mantas y probablemente otras comodidades que ahora se han olvidado en su mayoría.
Aunque algunas de esas pequeñas cosas han sido eliminadas, otras aún están disponibles por un precio. La comida es una de las cosas que se pueden comprar en la mayoría de los vuelos, creo que esto se debe en parte a que no puedes detener un avión como puedes detener un autobús en un restaurante o en una estación de servicio en la carretera.
Otro motivo podría ser que, con la seguridad impidiendo a las personas llevar varios artículos en los aviones, la mayoría de los trenes y autobuses no tienen esas restricciones.
Los vuelos más cortos generalmente no ofrecen comidas completas, ni siquiera en las aerolíneas tradicionales de tarifa completa, en parte porque no hay mucho tiempo y la mayoría de los pasajeros vienen de esperar mucho tiempo en el aeropuerto donde han comido algo, pero las aerolíneas aún ofrecen un refrigerio y una bebida o tienen la opción de comprar algo de comida y/o bebida, ya que algunos pasajeros querrán algo, o incluso necesitarán algo si no tuvieron tiempo de comer en una conexión corta.
He leído en libros que la comida en los aviones no siempre estaba incluida en todo el mundo, lo cual fue una sorpresa desagradable para las personas en ese libro, las aerolíneas en estos días intentan evitar sorpresas desagradables, ya que no es buena para las relaciones públicas.
