Voy a ir a Noruega (Bergen) pronto y quiero probar algo típico de esa nación o de la región de Bergen.
Pensaba que uno de los alimentos más típicos era el pescado, pero no estoy seguro.
¿Cuál es un alimento típico de Noruega?
Se puede argumentar que el plato nacional de Noruega puede considerarse Fårikål - "carne de cordero con col" - trozos de cordero con hueso, col, pimienta negra entera y a menudo un poco de harina de trigo, cocinados durante varias horas en una cacerola, tradicionalmente servidos con patatas hervidas con piel.
En la tradición, la comida de Noruega proviene de los recursos alimenticios naturales disponibles en su país - en gran parte caza y pescado.
Más recientemente han sido influenciados por Europa continental y América - y de hecho, puedes encontrar casi cualquier comida en la mayoría de las grandes ciudades noruegas.
Pero estás buscando probar comida típica, y presumiblemente no te refieres a las comunes pizzas o pastas :)
Los mariscos son algo que vas a querer probar primero - especialmente el salmón. El salmón ahumado de Noruega es ahora una importante exportación y viene en muchas formas - prueba el gravlaks (salmón enterrado o en pozo) - tradicionalmente salado y enterrado para fermentar.
En los últimos años - los mariscos, la trucha y los mejillones son más comunes también.
Carne y caza - querrás probar alce, reno, liebre de montaña, pato, aves y cordero (especialmente cordero o carne de cordero envejecida utilizada en el mencionado fårikål).
Kjøttkaker (pasteles de carne) y Kjøttboller (bolas de carne) también son bastante comunes en todas partes.
Si deseas algunos alimentos no cárnicos, prueba grovbrød (o pan grueso) - común en el desayuno y almuerzo. A menudo lo verás con el común queso Jarlsberg o gammalost (queso antiguo). Los productos lácteos en general siguen siendo extremadamente populares en Noruega.
Espero que eso sea suficiente para abrir tu apetito. Para más ideas, sugerencias y alternativas, echa un vistazo al artículo de Wikipedia sobre la gastronomía noruega.
Los platos tradicionales noruegos suelen basarse en pescado y caza. Dado que Bergen es una ciudad portuaria, sospecho que hay algunos restaurantes estelares que se especializan en mariscos.
Aquí hay algunos restaurantes que aparecieron en varios sitios como altamente calificados; también investigué los menús y se veían bien, además:
¡Buen provecho!
Además de lo mencionado anteriormente, una delicia típica noruega que definitivamente no se encuentra en otros países con la excepción quizás de Islandia y Japón es la ballena o como se le llama en inglés "Carne de ballena".
Una receta típica para un plato así se puede encontrar aquí:
http://www.jacobsen.no/anders/blog/archives/2002/08/13/eating_whale_steak.html
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Bienvenido a Travel.SE y esperamos que nuestras respuestas aquí sean más adecuadas para una pregunta como esta que en cooking.SE. Eliminé la segunda pregunta sobre dónde comer, ya que se trata más de una solicitud/recomendación (ver nuestra FAQ), ¡pero espero que nuestras respuestas al menos satisfagan tu pregunta principal sobre la comida noruega!