... aparte de los países occidentales como Australia o los propios Estados Unidos.
Durante mi visita a Taiwán, no pude encontrar los platos que normalmente encontraría en un restaurante chino en Australia o Estados Unidos, como el cerdo agridulce, el pollo a la miel, el cordero/carne de vaca mongol y el helado frito.
Tengo dos teorías principales sobre el porqué de esto. Una es que la comida de los restaurantes chinos es totalmente inventada, y no tiene ninguna similitud con la comida de cualquier parte del mundo. En cuyo caso, será mejor que renuncie a buscar el lugar adecuado. Este parece ser el caso de helado frito que Wikipedia sugiere que es una invención moderna artificial.
La otra es que tal vez visité el lugar equivocado. Después de todo, China es un lugar muy grande. Quizá visitando otra zona, como Mongolia Interior, encontraría lo que busco, con platos iguales o la versión no modificada de lo que se sirve en los restaurantes chinos de los países occidentales.
El artículo de Wikipedia sobre Restaurante chino menciones:
Además, ha habido un componente consecuente de la de origen ilegal, sobre todo de los habitantes de Fuzhou de la provincia de Fujian y los wenzhouneses de la provincia de Zhejiang, en la China continental, específicamente destinados a trabajar en restaurantes chinos en la ciudad de Nueva York, a partir de la década de 1980.
Como la provincia de Fujian está justo al lado de Taiwán, y ha tenido una gran influencia en ella, parece plausible que si algunos de los platos de los "restaurantes chinos" procedieran de Fujian, los hubiera visto en Taiwán, pero no fue así.
¿Dónde, si es que hay algún sitio, puedo encontrar los platos que aparecen en los restaurantes chinos de los países occidentales? Además, ¿cómo puedo identificar el tipo de restaurante adecuado en esos países?
