En un restaurante de los EE. UU., ¿todavía dejas propina si sabes que la propina no va para el camarero?

Cualquier propina que dejen los clientes va para el dueño del restaurante.

Esto es ilegal. Por favor denuncie. Por ejemplo, en el estado de WA, denuncie aquí.

Además de la respuesta de Franck Dernoncourt que describe el aspecto legal, me gustaría abordar el aspecto ético, ya que mencionaste explícitamente la ética en tu pregunta.

Lo ético es no ser cliente de establecimientos que son inmorales y criminales. Si sabes que un restaurante está dirigido por criminales que roban dinero que pertenece a sus empleados, debes denunciar el establecimiento a las autoridades pertinentes. Esperemos que el negocio cierre (o posiblemente reciba una pena más leve y mejore sus prácticas) y el dueño del local encuentre un nuevo inquilino que respete la ley.

Posiblemente, en algunos lugares, esto no solo es lo ético que debes hacer, sino también lo obligatorio. Estás apoyando conscientemente un crimen en curso, aunque es poco probable que te meta en problemas reales (no lo sé, y no soy abogado).

Exploración de por qué creo que es ético boicotear tales establecimientos, ya que un comentario señaló que mi respuesta violaba la ley de Hume:

Si crees que el robo causa daño (más aún si la víctima es pobre u vulnerable de alguna otra forma) y crees que es moral reducir el daño, entonces el comportamiento del dueño del restaurante no solo es ilegal, también es inmoral. Como cliente, estás recompensando este comportamiento dañino, que también causa daño (indirectamente). Por lo tanto, es ético no ser cliente de tales establecimientos.

Además, si crees que es moral reducir el daño y el comportamiento dañino es ilegal (como es el caso en la pregunta), entonces denunciar el establecimiento a las autoridades contribuye a reducir el daño. Puedes optar por hacer esto, dependiendo de cuán fuertemente consideres que este comportamiento es inmoral y de qué piensas sobre la posible respuesta de las autoridades.

Aunque no estoy en desacuerdo con la sugerencia de reportar la situación, eso llevará tiempo; y a menos que uno de los empleados esté dispuesto a salir adelante, es posible que no llegue a ninguna parte.

Mientras tanto, para responder a la pregunta: la propina siempre es opcional y no estás obligado a dejar propina. La situación es diferente con un 'cargo por servicio' anunciado en el menú y añadido a la cuenta, que se debe pagar.

También podrías considerar no comer en el restaurante.

Otras personas han abordado el lado legal y han recomendado no visitar el establecimiento si sabes de comportamiento ilegal.

Puramente desde un punto de vista ético, diría que siempre es ético no dejar propina en los Estados Unidos.

Porque legalmente los camareros aún tienen que recibir el salario mínimo de parte de los empleadores si no logran hacer más que el salario mínimo a través de propinas.

Puede ser frecuente que los empleadores rompan esta ley, pero en ese caso si estás al tanto de ello, una vez más no deberías visitar ese establecimiento.

(Si sabes que los camareros no pagan impuestos sobre las propinas, esa sería otra razón para no visitar el establecimiento.)

Dado que estamos en un intercambio de viajes, agregaría que, aunque sea ético, no es socialmente aceptable. Y todos mis puntos no son muy prácticos porque la mayoría de los restaurantes y la mayoría de los camareros incumplen la ley. Así que no podrías comer éticamente en absoluto.

También, además de las respuestas de Frank Dernoncourt y gerrit:

En cuanto a dar propina a alguien, típicamente entregaré físicamente en mano efectivo a un empleado, porque el robo de salarios en las propinas es más común de lo que te gustaría pensar, pero también por el robo cometido por otros empleados y clientes.

Entregarle efectivo directamente a alguien (quizás diciendo "gracias") mejora significativamente la probabilidad de que esa persona reciba la propina completa que le destinaste, y que la reciba hoy mismo y no en alguna fecha futura, incluso cuando no estés al tanto de ningún comportamiento ilegal por parte del dueño del negocio o sus agentes.

Utiliza efectivo para dar propina, y deja claro en el recibo que NO aceptas cargos adicionales de propina en tu tarjeta. Esto también disminuye la posibilidad de que ocurran trampas de pago con tu tarjeta.

No puedes prevenir toda conducta fraudulenta, por supuesto, pero puedes asegurarte de dejarle dinero en mano a un empleado y luego disputar cualquier acción indebida con tu tarjeta de crédito.