Dado que tu viaje es de Suecia (UE) -> Dinamarca (UE) -> Noruega (no UE) -> Francia (UE) -> Suiza (no UE), solo hay dos lugares posibles (donde estás saliendo de la UE):
- Antes de abordar el ferry que sale de Dinamarca a Noruega
- A bordo del tren de Francia a Suiza.
Tu itinerario es más complejo que el habitual "salgo de la UE y listo", pero no creo que haya razones por las cuales no podrías aplicar en ninguno de ellos (aunque no he tenido el coraje de profundizar en las regulaciones relevantes del IVA para detalles).
Hubo una época en la que había controles aduaneros regulares (pero no sistemáticos) en trenes de larga distancia de Francia a Suiza. No tengo experiencia reciente con eso, pero no me sorprendería si fueran casi inexistentes en la actualidad, y en el mejor de los casos difícilmente puedes contar con ellos, y las alternativas si no ves a un oficial de aduanas son complejas (tendrías que regresar a un puesto de control fronterizo atendido en carretera, quedan muy pocos de esos).
Así que probablemente tu mejor opción sea al salir de Dinamarca hacia Noruega. No especificaste qué ruta de ferry estás usando, pero es probable que haya una oficina de aduanas danesa en el puerto de embarque. Se enumeran aquí, junto con un número al que puedes llamar para obtener instrucciones si no hay una oficina en el puerto relevante.
Asegúrate de verificar las condiciones del proveedor específico de reembolso de impuestos utilizado por la tienda en la que comprarás (especialmente cómo/dónde puedes obtener el reembolso real).
Asegúrate también de que la oficina esté abierta en las horas adecuadas y de que reserves suficiente tiempo, ya que las oficinas de aduanas a veces están bastante lejos del camino regular para los usuarios privados (por ejemplo, en Hirtshals, ¡en realidad está a 3 km del puerto!), y podría haber algo de espera en la fila con los conductores de camiones, especialmente si acaba de llegar un ferry.
Algunos países (como Francia) ofrecen un servicio (por un cargo, sujeto a condiciones) donde puedes ir a su consulado en tu país de origen para recibir el sello si no pudiste obtenerlo al partir. No he encontrado un equivalente para Suecia (el servicio ofrecido por Francia solo es aplicable a compras realizadas en Francia).
Alternativamente, puedes enviar los bienes directamente fuera de la UE. Necesitarás tener la documentación relevante, contacta al procesador de reembolso de impuestos para más detalles.