Hasta donde yo sé no existen leyes que restrinjan la cantidad de efectivo que puedes llevar contigo en el país.

Eso no significa que sea una buena idea. El efectivo es inherentemente inseguro y se puede perder o robar fácilmente. Grandes cantidades de efectivo también pueden llamar la atención de las autoridades ya que podría estar relacionado con actividades criminales. Esto puede resultar en que el efectivo sea incautado utilizando la "incautación civil" incluso si no hay ninguna actividad criminal en absoluto.

Desafortunadamente, no hay una protección real contra la incautación civil abusiva, por lo que esto se reduce a una evaluación de riesgos.

¿Qué acciones puede uno tomar para "proteger" su dinero de la incautación civil?

Cuando se conduce: puede y debe ejercer sus derechos de la 4ta y 5ta enmienda. Cuando lo detienen, NO necesita consentir a que revisen su auto y NO necesita responder ninguna pregunta como "¿tiene efectivo o objetos de valor?". A menos que la policía tenga una causa probable (varía un poco según el estado), no hay mucho que puedan hacer para determinar si tienes efectivo o no y no pueden poner sus manos en él.

Cuando se vuela: Mientras nadie sepa que llevas efectivo, no pueden incautarlo. Hay informes anecdóticos de que la TSA informa a la policía cuando ven un gran fajo de efectivo (potencialmente por una parte del botín) pero eso parece estar concentrado en aeropuertos específicos. La gente lleva todo tipo de efectivo a través de la seguridad todo el tiempo, así que supongo que solo se activaría si parece muy inusual.