Respuesta corta: Es sumamente improbable que los mariscos vendidos en los mercados de mariscos de Sam Sing y Lei Yue Mun provengan de "aguas del pueblo". En general, solo una pequeña porción de los mariscos vendidos en Hong Kong son capturados/cultivados dentro de las aguas de Hong Kong. Es más probable que sean capturados en el Mar del Sur de China o importados de otros lugares.
Según el Departamento de Agricultura, Pesca y Conservación (AFCD) del Gobierno de la RAE de Hong Kong, aproximadamente el 15% de los pescados consumidos en Hong Kong fueron producidos localmente en 2023, ya sea capturados o cultivados.
Muchas embarcaciones pesqueras domiciliadas en Hong Kong operan fuera de las aguas de Hong Kong (que abarcansolo 1651 km cuadrados). Según AFCD:
Las actividades pesqueras en las aguas de Hong Kong son principalmente llevadas a cabo por sampans que utilizan múltiples artes de pesca, así como otras embarcaciones más pequeñas que no son arrastreras (como los enmalladores, palangreros, atuneros cerqueros, etc.). Por otro lado, los arrastreros y otras embarcaciones más grandes que no son arrastreras suelen operar en las aguas adyacentes del Mar del Sur de China.
Hay muy pocos recursos que describan específicamente las dinámicas del mercado. Dicho esto, las embarcaciones pesqueras que operan dentro de las aguas de Hong Kong principalmente obtienen su rendimiento en áreas más remotas al sur de la Isla Lantau, al este de Sai Kung y alrededor de Cheung Chau y la Isla Lamma. He reproducido la Figura 3.1 del informe vinculado con anotaciones de las ubicaciones mencionadas: ![Distribución geográfica de la producción pesquera con anotaciones de ubicaciones clave]()
Como podemos ver, es sumamente improbable que un rendimiento a nivel comercial sea capturado localmente (aquí interpretado como dentro/junto al puerto) en los mercados de mariscos de Lei Yue Mun o Sam Sing. Esto tiene sentido, ya que ambos lugares son menos un pueblo independiente y más parte de una gran área urbana -- Sam Sing está dentro de la Nueva Ciudad de Tuen Mun (población ~500k), y Lei Yue Mun está en el extremo este de Kowloon (población ~3m en ambos lados del Puerto Victoria).
Aunque el marisco verdaderamente local (aquí interpretado como dentro de las aguas de Hong Kong) es cada vez más raro, lo que deriva de/conduce a una amplia gama de temas relacionados con la pesca sostenible, no significa que nunca se vendan en dichos mercados de mariscos o directamente por los pescadores. Se puede considerar confirmar el origen del pescado preguntando
啲魚邊度嚟㗎 (di yu bin dou lai ga)?
¿De dónde vienen estos pescados?
o
有無本地魚賣 (yau mou boon dei yu maai)?
¿Hay pescado local en venta?
Al igual que en otros lugares, siempre habrá comerciantes sin escrúpulos que mienten para realizar algunas ventas. Afortunadamente, el problema es más de etiquetado ambiguo o falta de información en lugar de personas que dan declaraciones falsas.
