Para Nahkchivan probablemente sea mejor recurrir a las agencias turísticas locales. Busca "nakhchivan tours" en internet y encontrarás un par de empresas que pueden darte más listados que las principales webs de reservas.
Si bien es posible que no se consiga el alojamiento más barato, lo que ocurre en Azerbaiyán es que existe una norma de registro para los visitantes (véase: https://caravanistan.com/visa/azerbaijan/registration/ )
Si la duración de tu estancia es inferior al plazo de registro, probablemente no sea un problema; de lo contrario, es posible que los alojamientos económicos o familiares no realicen el registro por ti y te arriesgues a que te multen cuando salgas del país (aunque no estoy seguro de que esto se aplique estrictamente). Esto me ocurrió hace unos años, cuando sólo tenía 3 días para registrarme y mi albergue no quiso hacerlo por mí. Perdí un día entero corriendo entre varias agencias superburocráticas del gobierno azerí para intentar registrarme, que simplemente me pasan como una pelota. Finalmente entré en un hotel de lujo pidiendo ayuda y me indicaron la dirección correcta.
tl;dr Si tienes una estancia más larga que el plazo de inscripción o tienes una logística complicada, opta por un hotel comercial a través de una agencia de viajes local. Puede que te cueste entre 50 y 70 dólares en lugar de los albergues económicos de 15 dólares, pero el gobierno azerí no es algo con lo que quieras tratar, especialmente si estás allí por poco tiempo.
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¿Has intentado jugar con la ortografía del lugar? Tengo la impresión de que cada vez que leo sobre esta región, la ortografía cambia... En la Wikipedia en inglés, aparecen las siguientes formas de deletrear el lugar: Nakhichevan, Naxcivan, Naxçivan, Nachidsheuan, Nakhijevan, Nakhchawan, Nakhitchevan, Nakhjavan, Nakhdjevan. Y sé que existen diferentes grafías en alemán y en francés.
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En mis búsquedas en Google, vinculé varias de las grafías con "OR". Además, Google es bastante bueno para encontrar resultados con variantes ortográficas. Pero puede que lo intente de nuevo asegurándome de incluirlas todas.